Кулинарные рецепты » » » » Котлетки в тесте из цельнозерновой муки

Котлетки в тесте из цельнозерновой муки

(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
2017-01-12
Котлеты в тесте в духовке, рецепт с фото пошагово
Средний рейтинг автора

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценили рецепт

Похожие Рецепты:
  • Творожная запеканка с морковью, рецепт с фото, пошаговый

    Творожное суфле для любителей морковки

  • Как готовить кукурузу в початках?

    Кукуруза, запеченная в пряном соусе

  • Праздничный торт на день рождения своими руками

    Торт Баноффи

  • Толстолобик запеченный в духовке, рецепт с фото

    Толстолобик, запеченный с жидким дымом

  • Постные кексы в силиконовых формочках

    Постные кексы с клюквой

Это – излюбленный «бутерброд» многих мужчин. Такое блюдо удобно брать с собой на работу, в дорогу, оно сытное и вкусное. Единственное – многих смущает сама идея формировки таких котлет. Как сделать котлеты в тесте, чтобы они получились не вареными, но в то же время сочными? Мы знаем, где берутся лучшие котлеты в тесте – в духовке, рецепт с фото пошагово их мы вам сегодня и расскажем в «картинках».

Ингредиенты на целый противень:

  • около 600-700 г мяса (умеренно-жирного, но не сухого),
  • 1 средняя луковица,
  • 1 большое или 2 мелких яйца,
  • 500 г муки (пшеничной цельнозерновой, можно в/с),
  • 2 чайные ложечки дрожжей (с большой горкой),
  • половина стакана воды или молока (можно кислого),
  • 1 чайная ложка соли (без горочки),
  • 1 или 2 ложечки сахара (без горочки),
  • 2 или 3 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить котлеты в тесте, пошаговый рецепт с фото:

  1. Замесите тесто и дайте ему подняться. Лучше всего – набросить на миску с тестом хлопковое или льняное полотенце, забыть о тесте на 2 часа. Потом вспомнить, обмять его, забыть опять на 30 минут или на час, после чего с тестом можно работать.Тесто из цельнозерновой муки полностью
  2. Тем временем пожарьте котлеты, делая их не округлыми, а максимально удлиненными. Класть хлеб в них не нужно, как и сильно зажаривать – главное, чтобы появилась корочка. Если в середине они не дожарятся, не страшно – в духовке допекутся.
  3. Разделите тесто на куски по количеству котлет, от 8 до 14 кусочков. Каждый раскатайте, положите в центр котлетку, защипните тесто в центре, но так, чтобы котлета выглядывала по краям (при этом лежа на нижней части теста).
  4. Дайте пирожкам с котлетами полежать на противне около 20 минут под тем же полотенцем. Смажьте их желтком (белок можно отделить заранее и добавить в тесто).
  5. Выпекайте их в нагретой духовке около 20 минут (температура – 200 или 220 градусов).

В духовке ваши мясные пирожки подрастут, и по квартире пойдет незабываемый аромат домашней выпечки. На хлебозаводах считается браком, если треснет хлеб – но в домашней кухне не так. Дома самым вкусным выглядит именно надтреснувший пирожок.

Приятного вам чаепития!

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии