Кулинарные рецепты » » » » Молочное желе со смородиновым вареньем

Молочное желе со смородиновым вареньем

(Пока нет рейтинга)
Загрузка...
2017-01-29
Молочное желе, рецепт с желатином с фото пошагово
Тип рецепта:
Ингредиенты: , ,
Средний рейтинг автора

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценили рецепт

Похожие Рецепты:
  • Сладкая пицца, рецепт с фото

    Осенняя сладкая пицца с яблоками и корицей

  • Рецепт икры кабачковой с майонезом и томатной пастой на зиму

    Икра из кабачков с майонезом

  • Праздничный торт на день рождения своими руками

    Торт Баноффи

  • Сладкая колбаса в домашних условиях

    Сладкая колбаса на основе деревенских сливок

  • Постные кексы в силиконовых формочках

    Постные кексы с клюквой

Рецепт из детства! Всего три или четыре дешевых ингредиента – и пять вазочек вкусняшки… Молочное желе, рецепт с желатином с фото пошагово которого вы здесь видите, всего лет двадцать назад являлось обязательным блюдом на всех деревенских свадьбах – сегодня же его даже дома не все готовят, перейдя на более сложные крем-брюле и другие заграничные лакомства. И очень зря! Молочное желе с желатином – отличный способ укрепить косточки. Если кто-то в вашей семье сломал руку или ногу, обязательно кормите его этим десертом!

Базовые ингредиенты для этого блюда такие:

  • 2,5 стакана молока (около 650 мл) – лучше пастеризованного,
  • 3 столовых ложки сахара (с горочкой),
  • ¾ столовых ложки желатина,
  • 4 капли ванильной эссенции,
  • 0,5 стакана охлажденной кипяченой воды.

А теперь готовим:

  1. Заливаем желатин кипяченой водой на 30 минут (можно немного забыть о нем и продержать желатин в воде, скажем, час). За это время из сухого порошка он превратится в блестящие желеобразные кристаллики – проще говоря, набухнет.
  2. Молоко ставим на огонь, всыпаем сахар; помешивая, прогреваем до горячего состояния. Сахар при этом должен полностью растаять. Не забудьте добавить сюда также ванильную эссенцию (или немного ванильного сахара) для запаха.
  3. Отжимаем желатин (можно сбросить его на сито, чтобы стекла вода). Отправляем в горячее молоко. Важно! Его температура не должна быть выше 80 градусов. Так что если вы заметили, что молоко на плите начало закипать, выключите огонь и дайте ему немного остыть. В горячем молоке желатин почти мигом растворится – распустится.
  4. Разлейте будущее молочное желе (которое пока от обычного молока не отличить) по креманкам. На дно некоторых можете положить что-то вкусненькое – идеально подойдет шоколадное драже.
  5. Когда «молоко» охладится, креманки можно переносить в холодильник. Там молочное желе будет готово часов через 5. Процесс можно ускорить с помощью морозилки – в ней желе охладится за 2 или 2,5 часа, но будет напоминать что-то среднее между молочным десертом и мороженым. Летом такая вкусняшка пойдет просто отлично.
  6. Когда желе полностью застынет, можете макнуть вазочку с ним в теплую воду, после чего перевернуть ее на плоскую тарелку. Для красоты и контрастности полейте желе жидким ягодным вареньем. Очень рекомендую черносмородиновое – его кислинка замечательно пикантно дополнит нежность и сладость этого молочного десерта.

Приятного аппетита!

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии