Кулинарные рецепты » » Морковный крем-суп с плавленым сырком «Японский»

Морковный крем-суп с плавленым сырком «Японский»

(Пока нет рейтинга)
Загрузка...
2016-09-30
Рецепт овощного супа на курином бульоне
Тип рецепта:
Ингредиенты: , , ,
Средний рейтинг автора

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценили рецепт

Похожие Рецепты:
  • грибной суп из шампиньонов со сливками

    Грибной суп на сливках и вине

  • Суп с плавленным сыром, рецепт с фото пошагово

    Легкий суп с горошком и плавленым сыром

  • Свекольник горячий, рецепт классический с фото пошагово

    Свекольник: почти борщ, только без капусты

  • Куриный суп с жареными макаронами

Суп-пюре для любителей морковки, а также протертых первых блюд. Этот рецепт овощного супа на курином бульоне не только быстрый, но и копеечный. Нежный, чуть сладковатый, витаминный и бессовестно рыжий – вот он какой!

На 4 порции нужно:

  • 1 литр куриного бульона (можно использовать и замороженный),
  • 1 «кубик» плавленого сыра типа «Дружба» на 100 г,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 200 г лука (это самая крупная луковица, с кулак),
  • 350 г очищенной морковки (где-то 4 увесистых овоща),
  • 2-3 ломтя белого хлеба,
  • пара веточек свежей зелени,
  • 0,5 чайной ложки соли (можно больше),
  • щепотка черного перца – по желанию.

Готовим наш морковный крем-суп!

  1. Первый этап самый элементарный. Моем морковку, а потом «раздеваем» наши овощи от кожуры и шелухи.dscf0931
  2. Бульон отправляем в кастрюлю и ставим на огонь. Замороженный нагревается чуть дольше обычного – его ведь нужно прогревать на медленном огне, пока весь не оттает.dscf0933
  3. Когда бульон станет жидким, добавляем порезанный на кусочки плавленый сырок. Доводим бульон до кипения – лучше без крышки. Дело в том, что бульон с сыром напоминает молоко, а значит, обязательно попытается сбежать. Так что не отходите далеко от плиты!dscf0934
  4. Тем временем в масле поджариваем лук. Резать его можно хоть кольцами – все равно потом блендером крошить. Зажаривать лучок не нужно, но равномерно прогреть до «стеклянного» состояния – обязательно.dscf0938
  5. Теперь очередь натертой морковки. Ее наоборот – выкладываем на сковородку к луку и помешиваем там ровно минуту, не больше.dscf0940
  6. Закладываем овощи в бульон, накрываем наш будущий морковный суп крышкой, и пусть он варится около 5-10 минут, то есть до готовности морковки. И не забудьте присолить и поперчить ваше блюдо. После того, как овощи сварятся, суп можно подержать под крышкой на выключенной плите еще некоторое время (хотя бы минут 10), чтобы он настоялся.dscf0944
  7. Перебиваем наш овощной суп блендером. Кастрюля должна быть с высокими бортиками, так как супчик во время этой процедуры может заметно брызгаться.dscf0946
  8. При подаче посыпайте тарелочку сухариками, а также зеленью.dscf0949

Что еще можно добавить в такой суп?

О, поле для экспериментов огромно! В суп-пюре можно класть кусочки отварного или жаренного мяса, подсушенный на сковородке бекон (или демократичные шкварочки), порезанный копченый сыр. Очень пикантным блюдо получится с кусочками копченой рыбки (скажем, мойвы). Хотя все это – если вы хорошенько присолите суп, лишив его характерной морковной сладости.

Неплохо подойдут к морковке и свежая мята или базилик.

Приятного аппетита!

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии