Жареный перец в острой заливке

(Пока нет рейтинга)
Загрузка...
2017-10-08
Маринованный сладкий перец с чесноком
Средний рейтинг автора

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек оценили рецепт

В сезон это будет еще одно блюдо из перца, а в пост — свежая и не приевшаяся закуска. Попробуйте! Особенно она понравится мужчинам, большим любителям всего остренького.

На 1 большой стеклянный лоток или большую банку нужно:

  • 1 кг сладких болгарских перцев (выбирайте плоды помясистее),

  • 30 г растительного масла для жарки,

  • 6 зубчиков чеснока (можно чуть меньше),

  • еще 30 г растительного масла,

  • 2 столовых ложки уксуса (9%),

  • 2 чайных ложечки сахара,

  • щепотка соли.

А теперь жарим перец, чтобы потом его замариновать!

  1. Моем перцы и позволяем им хорошо высохнуть, или же тщательно их вытираем.

  2. Вливаем в разогретую сковородку 30 мл масла (около 3 чайных ложек). Раскладываем перцы, накрываем их крышкой и поджариваем каждую сторону по 2 минуты. Итого на одну порцию перцев ушло 8 минут. Всего в килограмме оказалось около 10 штук перцев, то есть жарила я их в 2,5 захода.

  3. Вот они готовые, чуть мягкие, но не расползаются. Когда их можно будет взять в руки, обдерите ставшую полупрозрачной внешнюю пленочку. Чтобы это было легче делать, сразу после сковородки перцы можно сложить в пакет, завязать его, подержать плоды внутри, пока не остынут.

  4. Тем временем делаем заливку, смешивая 30 мл масла, раздавленный чеснок, соль, сахар, уксус.

  5. Макаем в заливку каждый очищенный перчик, складываем их в лоток.

  6. Сверху все овощи поливаем оставшейся заливкой.

  7. Маринуются они в ароматной субстанции недолго — около 2 часов.

  8. Хранить перцы нужно в холодильнике. Там они простоят около недели.

Маринованные овощи по этому рецепту получаются вкусными, одно но — их придется перед подачей очищать от семян. Не забывайте — мы готовим для мужчин, а большинство из них — лентяи. Чтобы не морочиться перед каждой подачей, можно почистить перцы перед еще закладкой в маринад.

Приятного аппетита!

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии