Простейшее ризотто

2014-05-19
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Май 19, 2014 | Категория : Блюда из круп

Не перестаю удивляться, сколько существует разнообразных блюд из риса. Вот нашла еще один рецепт, который вполне может посоревноваться с любимым всеми мужчинами пловом. Если вы захотите приготовить ризотто рецепт в мультиварке представленный ниже классический и не сложный. Когда муж попробовал ризотто, то был просто в восторге. Блюдо очень нежное и в то же время сытное и питательное. У меня получилось оно кремообразным именно таким должно быть классическое ризотто. Но, также встречается ризотто жидкое или рассыпчатое. Теперь мечтаю освоить и другие рецепты ризотто, а их, оказывается, очень много грибное, мясное, с морепродуктами и даже сладкое.

Ингредиенты:

  • Луковица
  • Куриный бульон – 0,5 л
  • Рис белый – 250 мл
  • Специи
  • Масло сливочное – 50 г
  • Зелень, лавровый лист, тимьян

Готовим:

  1. В ризотто должно быть две основных составляющих блюда бульон и рис. Но бульон не просто из курицы, а с добавлением овощей, зелени и специй (лук, морковка, перец горошком), а еще можете добавить и бокала вина (белого сухого). Бульон можно приготовить и за сутки до приготовления ризотто.
  2. Нарезаем мелкими кубиками лук.
  3. Устанавливаем в мультиварке режим Жарка (или Выпечка) на 30 минут.
  4. На сливочном масле обжариваем лук. Только обязательно крышка должна быть закрыта. Лук должен получиться прозрачным.
  5. Вместе с луком обжариваем рис в течение 5-7 минут.Хочу отдельно сказать о том, какой рис нужно выбирать для ризотто. Я брала рис сорта Арборио, но вполне сгодится и Карнароли и Виалоне. Именно эти сорта риса содержат два вида крахмала. Первый на поверхности рисового зерна и благодаря ему ризотто получится кремообразным, а крахмал внутри зерна предотвращает разваревание.
  6. Теперь в рис добавляем бульон и приправляем специями. Все хорошо перемешиваем.
    Ризотто рецепт в мультиварке

  7. Дальше варим наше ризотто в течение 15 минут с закрытой крышкой.
  8. Вынимаем кастрюльку мультиварки и насыпаем порции.

Ризотто подается с мясом. Само блюдо должно иметь кремообразную структуру, при этом зернышки не должны быть разваренными. Ризотто рецепт в мультиварке которого мы только что освоили — блюдо легкое, ароматное. Если есть желание экспериментировать — взяв за основу этот рецепт, можно добавлять разные ингредиенты (креветки, курицу, грибы) и каждый раз получать новое блюдо.  Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии