Кулинарные рецепты » » » Рулет из маринованного подчеревка

Рулет из маринованного подчеревка

2016-04-18
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 18, 2016 | Категория : Закуски, Мясные блюда, Фото рецепты

Рулет из подчеревка, запеченный в духовке

Пошла я на рынок, чтобы купить подчеревок (сало с огромным количеством шаров мяса). Очень люблю делать из такого шкварки, хоть к макаронам, а хоть к супам-пюре! А торговка спрашивает – вы на рулет берете? Собственно, рулет из подчеревка, запеченный в духовке, я за свои «18+» пробовать пробовала, но не готовила ни разу. Тут же, не отходя от прилавка, расспросила рецепт. Дома запекла его… Вкусно! С радостью делюсь этим рецептом с вами. Это – известная закуска, а также альтернатива колбасе (хоть и более калорийная).

На 1 кило подчеревка вам нужно:

  • 2-3 крупные луковицы,
  • крупная щепотка соли,
  • 1,5 или 2 чайные ложки сахара,
  • 5-6 зубчиков чеснока,
  • 2 чайные ложки сухой горчицы (с горочкой),
  • несколько лавровых листов,
  • пара ложек специй (у меня – смесь пяти перцев и кориандр).

А вот как он готовится «в картинках»:

  1. Вымойте подчеревок, обсушите его бумажным полотенцем. Кожицу лучше отрезать (но я этого не делаю, люблю эту часть сала – тем более, что на рынке кожица всегда нежная, тонкая, чуть зажаристая, вкусная).Что приготовить из подчеревка?
  2. Порежьте лук четвертькольцами. Особо стараться и делать наитончайшие слайсики не обязательно.
  3. Посолите и посахарите его, после чего хорошо помните руками, чтобы пустил сок.
  4. Теперь нарезаем сюда чеснока.
  5. Добавляем специи. Лаврушку надо поломать на самые мелкие кусочки… У вас есть молотый лавровый лист? Тоже неплохо.як готувати рулет з підчеревини?
  6. Обваливаем всем этим наш подчеревок. Отправляем его мариноваться на 12 часов (то есть ночь), или же на сутки, в холодильник. Можно изнутри (со стороны мяса) поделать кармашки и спрятать туда немного чеснока. Осторожно! Во время мариновки в холодильнике будет просто несказанно-божественно пахнуть шашлычком!що приготувати з підчеревини?
  7. Очищаем маринованное сало от всего – лука, чеснока (только не того, которым оно нашпиговано) и кусочков специй.як готувати сало з прорістю
  8. Сворачиваем подчеревок в рулет, плотно обвязываем ниткой.
  9. Отправляем его в рукав. У меня получилось два небольших рулетика – уложила их на небольшом расстоянии друг от дружки, чтобы не мешали друг другу запекаться.
  10. Готовим подчеревок в духовке на 200 градусах около 40 минут.
  11. Рулетики довольно плотные, как узнать, что они готовы? Проткнуть их чем-то острым – о готовности свидетельствует не красноватый, а прозрачный сок. Даем рулетам остыть, после чего помещаем их в холодильник на пару часов.рулет из сала
  12. Когда подчеревок полностью застынет, можно вынимать нитки – теперь рулеты не развалятся.

Вот такой простой рецепт очень ароматного домашнего рулетика. Вы не худеете? Готовитесь встречать гостей? У вас дома есть муж, который любит плотно и сытно покушать? Тогда он создан для вас!

простой рецепт запеченного подчеревка

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии