Кулинарные рецепты » » » Румяные пожарские котлетки

Румяные пожарские котлетки

2014-08-06
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 6, 2014 | Категория : Котлеты и Тефтельки

Нежное куриное филе, покрытое румяной корочкой… Один только вид пожарских котлет вызывает аппетит. Но магазинный полуфабрикат во многом отличается от домашней продукции, а значит, пришло время узнать, как приготовить пожарские котлеты. И даже повода порадовать свою семью деликатесом не нужен. Главное желание.

Оригинальный рецепт пожарских котлет

Ингредиенты:

  • Куриное филе. Лучше брать поровну грудку и мясо с ножек. (800 грамм).
  • Сливки 20% жирности (200мл).
  • Батон белый, несладкий (200 грамм).
  • Репчатый лук (400 грамм).
  • Сливочное масло.
  • Соль, перец.

Главный кулинарный рецепт настоящих пожарских котлет – отсутствие куриных яиц.

Секрет приготовления

Ни какого куриного магазинного фарша. Можно купить курицу и вырезать филе. Фарш готовится мясорубкой, блендером или тяжелым и острым ножом.

В миску наливаются сливки и опускается хлеб для размачивания. Через мясорубку пропускается мясо курицы, лук. Все хорошо перемешивается, солится и перчится. Хлеб отжимается и добавляется в фарш. Приготовленный куриный фарш надо хорошо отбить. Для этого взять в руку небольшую порцию мяса и со всей силы кинуть в миску. Так делать несколько раз. Фарш собрать в комок и отправить в холодильник на 1 час.

На столе выложить панировочные сухари. Из холодного фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сливочном масле. Румяные котлеты подаются с гарниром.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии