Кулинарные рецепты » » Самая вкусная овощная запеканка

Самая вкусная овощная запеканка

2014-01-29
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Январь 29, 2014 | Категория : Вторые блюда

Наверное, самое замечательное время года – лето. Ведь на столе всегда имеются свежие овощи. И приготовить что-то вкусненькое, не составит труда, главное проявить фантазию. Мои домочадцы любят, чтобы еда была не только вкусная, но и красивая, а из свежих овощей, это вполне реально. Одно из любимых блюд, советую приготовить и вам.

Для этого понадобится:

  • Картошка,
  • Баклажаны,
  • Кабачки «Цукини»,
  • Лук,
  • Помидоры,
  • Яйца,
  • Сметана,
  • Приправы, соль.

Картошку чистим, режем пластинками толщиной в 3 мм, моем под проточной водой, чтобы убрать крахмал. Потом солим, добавляем приправу (я брала смесь трав: базилик, орегано, паприка, кориандр) и оставляем на время.  Баклажаны моем, чистим кожуру, режем кружочками вдвое толще, чем картошку. Замачиваем в воде минут на 5. Слив воду, надо их отжать и немножко посолить.

С кабачками делаем то же, что и баклажанами, только их не надо чистить. Лук нарежьте тоненькими кольцами, обдайте кипятком и замочите на 3 минуты в уксусе.  Помидоры режем так же кружочками, толщиной в пол сантиметра.  Берем форму, в которой будем делать запеканку, смазываем подсолнечным маслом. Я всегда использую силиконовую форму, с ней не нужно использовать лишний жир. Начинаем выкладывать слоями все овощи, в том порядке, как они написаны вверху. В тарелке взбиваем 3 яйца, добавляем сметану и перемешиваем до однородного состояния. Если вы считаете, что овощи мало посолили, стоит и сюда добавить соль. Заливаем готовой смесью овощи и отправляем в духовку. Для ее приготовления понадобится не более 30 минут.

Запеканка овощная очень вкусная как в горячем, так и холодном виде.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии