Кулинарные рецепты » » » Самогоноварение из старого варенья

Самогоноварение из старого варенья

2013-10-25
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 25, 2013 | Категория : Алкогольные напитки

Находчивый русский народ не допустит, чтобы имеющиеся у него продукты испортились и были выброшены за ненадобностью. Это не в его духе. А вот приготовить из одного сырья несколько разных блюд или напитков это да! Так и получилось с использованием испорченного варенья для приготовления самогона.

Что такое самогон?

Спиртной напиток, приготовленный самостоятельно в домашних условиях, называется самогоном. Путем переработки определенного сырья, подверженного брожению, производится этиловый спирт.

Этапы производства

Процесс самогоноварения включает в себя три этапа.

Брага. Самый первый основополагающий этап. Суть его заключается в брожении определенных продуктов, то есть в превращении сахара в спирт с помощью бактерий. Продукты для браги могут использоваться самые разные: ягоды, фрукты, картофель и пр. Не трудно догадаться, что должно бродить для получения самогона из старого варенья. Случается, что варенье покрылось плесенью или же просто долгое время не съедается. Тогда находчивая хозяйка непременно сделает из него брагу.

Перегонка. На этом этапе с помощью специального аппарата осуществляется непосредственно перегон приготовленной браги в спирт. В конце этого процесса очень важно измерить крепость свежеприготовленного напитка. Это главный критерий качества самогона. Для этого можно использовать спиртометр или метод огня (спирт крепостью 80-40% горит). На вкус тоже можно определить, крепок ли самогон. Соответственно, чем крепче, тем горче.

Очистка. Часто приходится слышать, что причиной отравления стала сивуха. Дело в том, что после перегона спиртной напиток может содержать сивушные масла, очень токсичные и опасные для организма. Для очистки самогона от таких веществ чаще всего используется активированный уголь (50 грамм на литр). После очистки самогон подвергается дополнительной фильтрации.

Рецептик. В 3 литра старого варенья добавить 25 литров кипяченной воды и дрожжей (грамм 200); поставить в тепло на недельку; результат 3 литра крепкого самогона.

Заключение
Самогон из старого варенья станет отличным дополнением любого праздничного стола. К тому же, этот продукт является экологически чистым. Аромат и вкус варенья позволят также приготовить на основе самогона такие напитки, как ликер или наливка.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии