Кулинарные рецепты » » » Шарлотка – сладкий пирог на скорую руку с вареньем

Шарлотка – сладкий пирог на скорую руку с вареньем

2013-09-27
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 27, 2013 | Категория : Рецепты Пирогов

Шарлотка одно из самых простых и вкусных блюд, так полюбившихся многим. Мы привыкли думать, что шарлотка бывает только с классическим яблочным вареньем. Но на самом деле разнообразие способов приготовления этого блюда бесчисленное множество. Основной задачей является правильное соотношение ингредиентов теста, чтобы оно получилось и воздушным. Сегодня нашим главным блюдом будет шарлотка с маком и вареньем.

Необходимые продукты для теста:

— 200 г муки

— 1/3 ст. сахара

— 4 яйца

— 10 г разрыхлителя

— щепотка соли

Начинка:

— 5 ст. л. мака

— 0,5 ст. любого варенья

Способ приготовления:

Отделить желтки от белков, белки отдельно взбить венчиком или миксером в пену, потихоньку добавлять сахар. Для лучшего взбивания, яйца необходимо брать охлажденные, тогда пена получится более пышной. Также хорошо добавить в процессе взбивания чайную ложку лимонного сока для устойчивости пены.

Желтки взбить до однородной массы, добавив щепотку соли. Аккуратно ввести взбитые желтки в белковую массу, медленно перемешивая, чтобы пена не потеряла упругость. Также постепенно добавляем предварительно просеянную муку, продолжая перемешивать до получения однородной массы. В конце добавить разрыхлитесь, мак и варенье.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Используйте по возможности для приготовления шарлотки силиконовую посуду, тогда вам будет легче достать выпечку из формы.

Разогреть духовку до 200 oC и поставить шарлотку выпекаться на 20-30 минут до образования румяного края. Проверить готовность шарлотки можно с помощью зубочистки, проткнув ее в нескольких местах.

Можно приготовить шарлотку с такой же начинкой, но другим способом не перемешивая варенье с тестом. Нужно лишь немного изменить состав теста и добавить варенье прослойкой.

Необходимые продукты для теста:

— 4 яйца

— 1 ст. сахара

— 1 ст. муки

— 1/3 ч. л. соды

— щепотка соли

— щепотка ванилина

Начинка:

— 5 ст. л. мака

— 1 ст. л. варенья

Тесто замесить аналогичным способом и разделить на две части. Одну часть вылить в форму, смазанную маслом, затем тонким слоем налить варенье, и залить оставшимся тестом. Запечь также при температуре 200 oC.

Ваш пирог на скорую руку с вареньем готов ! Теперь только осталось заварить ароматный чай и позвать гостей к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии