Кулинарные рецепты » » » ШАРЛОТКА? ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!

ШАРЛОТКА? ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!

2013-08-28
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 28, 2013 | Категория : Рецепты Пирогов

Шарлотка одно из излюбленных хозяйками сладких блюд, ведь готовится оно очень быстро, а ингредиенты для начинки могут быть самыми разнообразными. Для того, чтобы тесто было мягким, воздушным достаточно придерживаться основного рецепта теста, а начинка позволяет экспериментировать с рецептом сколько душа пожелает. Шарлотка с маком и вареньем, представленная ниже, обязательно понравится вам!

Состав продуктов для теста

Мука пшеничная 200 гр

Сахар 1/3 стакана

Яйца 4 шт

Разрыхлитель для теста 10 гр

Соль по вкусу (обычно, щепотка)

Мак 5 ст.л

Варенье для начинки 0,5 стакана

Приготовление

Желтки отделяем от белков, белки взбиваем венчиком, потихоньку добавляя сахар до образования густой устойчивой пены. Для того, чтобы белки легче взбились их лучше перед использованием охладить в холодильнике, а также во время взбивания добавить 1 ч.л. лимонного сока пена будет более устойчивой и пышной. Желтки взбиваем отдельно с щепоткой соли до однородной массы. Аккуратно вводим желтковую массу в взбитую белковую, нежно размешивая, чтобы пена не осела. Мука вводится постепенно также при перемешивании, перед использованием ее обязательно просеять. В вымешанную однородную массу добавляем разрыхлитель, мак и варенье.

Полученное тесто выливаем в смазанную маслом форму. Очень удобны для выпечки модные сейчас формы из силикона вынимать выпечку из такой формы очень легко, стоит ее лишь чуть деформировать или вывернуть.

Выпекается шарлотка 20-30 минут при температуре 200С до золотистой корочки. Готовность ее можно проверить спичкой, проткнув шарлотку в нескольких местах на спичке не должно быть налипшего теста.

Еще один вариант приготовления – без перемешивания варенья с тестом. Для этого немножко меняем состав теста, чтобы оно было мягче, а варенье пошло в прослойку.

Для теста:

Яйца 4 шт

Сахар 1 стакан

Мука 1 стакан

Ванилин

Сода 1/3 ч.л.

Мак 5 ст.л.

Тесто замешивается точно таким способом, делится на 2 части. Одна часть выкладывается в форму, далее тонким слоем распределяется варенье, а сверху – вторая половина теста. Выпечка в духовке ничем не отличается от предыдущего варианта.

Ароматная шарлотка с маком и вареньем готова! Вынимаем из духовки, готовим к ней ароматный чай и наслаждаемся вкусом!

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии