Кулинарные рецепты » » Сладкий попкорн с карамелью

Сладкий попкорн с карамелью

2017-03-22
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Март 22, 2017 | Категория : Другие блюда

Как сделать сладкий попкорн в домашних условиях

В супермаркете вы случайно увидели зернышки кукурузы для попкорна — неважно, на вес или в пакетиках (для микроволновки). Их можно просто пожарить, или пожарить и посолить (что еще вкуснее)… А можно добиться потрясающего результата с помощью карамели. Все домашнее! Семья будет в восторге! В этом рецепте вы узнаете, как сделать сладкий попкорн в домашних условиях. Ингредиенты доступны даже студенту, работы на 5, в крайнем случае 10 минут… Приступим?

Вам нужно:

  • 1/3 или ½ стакана зерен кукурузы (или пакетик для микроволновки),

  • 3 столовые ложки подсолнечного масла для жарки,

  • 1 стакан сахара (без горочки),

  • 3-4 капли уксуса или лимонного сока,

  • 2 столовые ложки воды,

  • 1 столовую ложку сливочного масла (не обязательно),

  • ½ чайной ложечки соды.

А теперь делаем карамельный домашний попкорн:

  1. В чистую сковородку вливаем масло, высыпаем кукурузные зерна, накрываем их крышкой (желательно плотно сидящей, без щелей по бокам). Ставим сковородку на средний огонь, садимся неподалеку и ждем начала «канонады» внутри. Когда «стрельба» утихнет, выключаем огонь. Пересыпаем попкорн в глубокую миску. Как жарить воздушную кукурузу на сковородке

  2. Теперь карамель. В толстостенный чугунок (или кастрюлю с толстым дном) высыпаем сахар, вливаем воду, капаем лимонный сок или уксус.

  3. Ставим кастрюлю на огонь чуть ниже среднего. Сахар растворится и начнет кипеть — выглядеть это будет так…

  4. По краям он будет жиже, чем в центре (там может сформироваться такая сахарная корочка). Важно! Не размешивайте карамель ложкой! Чуть-чуть наклоняйте кастрюльку справа налево и слева направо, или по кругу, слегка размешивая содержимое — и все! В финале карамель должна потемнеть и выглядеть вот так…Как готовить карамель

  5. Теперь помещаем порезанное кусочками сливочное масло (оно уже должно быть под рукой). Опять вращаем кастрюльку, перемешивая карамель.

  6. И последний штрих — высыпаем соду. Все зашипит, запенится, вырастет в объеме раза в три. Тут же выливайте карамель на попкорн.

  7. Его мало просто перемешать. Карамель быстро застигает, и весь попкорн может слипнуться. Поэтому его лучше переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Разровняйте еще горячий попкорн лопаткой, за три минуты он остынет. Все, можно звать родных на пробу!

Выход: 4 порции. Хоть эта «кучка» и выглядит небольшой, но сладкий попкорн очень сытный. Поверьте, больше вашей семье за раз не съесть!

Приятного кино вечера!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии