Солянка овощная

2013-05-08
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Май 8, 2013 | Категория : Борщи

Солянка один из любимых русских супов. Как готовить суп солянку должна знать каждая настоящая хозяйка. Большое количество продуктов, которые мы едим каждый день к русской кухне, на самом деле не имеют отношения. Говядина (очень редко), разнообразные крупы, овощи и фрукты в небогатом ассортименте вот основа русской кухни. Также, часто использовались дары леса. Главное, что полезно и в полном соответствии с суровым климатом.

Когда особенно нужна энергия, поможет суп солянка, он надолго сохранит силы, благодаря своему витаминному составу. Это, прежде всего богатый набор овощей. Овощной стол вкусен и разнообразен. Всего видов мяса, употребляемого в пищу раз-два и обчелся. Зато овощей существует множество и на любой вкус. А уж сочетаний, вообще не считано. Поэтому готовим солянку овощную.

Продукты для приготовления овощной солянки

  • овощной набор, состоящий из капусты, свежей белокочанной 1 шт., моркови 2 шт., лука (репчатого) 2 шт., кореньев петрушки 1 шт.;
  • томатное пюре или свежие томаты, 3% столовый уксус (1 ст. ложка), сахарный песок;
  • мука пшеничная 1\2 ст. ложки;
  • каперсы и тертый сыр, яйцо 2 шт., маринованные ягоды 1 ст. ложка и огурец соленый 1 шт.

    Готовим углеводный обед

  • Капусту белокочанную свежую очистить от верхних листочков, тщательно промыть и нашинковать. Небольшое количество воды необходимо добавить в капусту. Готовить под крышкой на медленном огне. Не забывать помешивать периодически.
    Тушить до полной готовности.
  • Нашинковать коренья и пассеровать их в растительном масле, в конце приготовления добавить томат-пюре и муку, а потом заранее очищенные от кожуры нарезанные мелко соленые огурцы.
  • Поджарить коренья и хорошо перемешать их с капустой. Обязательно добавить каперсы и специи, дальнейший процесс приготовления составит не более 15 минут при регулярном помешивании.
  • Приготовленную капусту посолить, добавить черный молотый перец и сахар, сложить ее горкой на сковороду, которую необходимо предварительно смазать маслом. Остается лишь посыпать капусту сыром тертым или можно использовать измельченные сухари. Перед запеканием не забудьте сбрызнуть маслом
  • Хорошо подать на стол уже готовую овощную солянку, предварительно украсив ее ягодами маринованными и яйцами.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии