Кулинарные рецепты » » » Советы по выбору подсолнечного масла

Советы по выбору подсолнечного масла

2015-07-15
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 15, 2015 | Категория : Что нужно знать о еде

В кулинарии подсолнечное масло является незаменимым продуктом. На нем жарят, запекают, им заправляют салаты, добавляют в тесто и соусы. Выбор масла на полках магазина довольно большой, да и еще названия всякие, не понятные — дезодорированное, рафинированное, вымороженное — приводят в недоумение. Как же выбрать по настоящему вкусное и качественное масло?

Иногда так хочется побаловать себя и своих близких чем-то невероятно вкусным, необычным, даже экзотическим блюдом, но приготовить его не хватает ни времени, ни мастерства. Известная компания restorandia.ru доставит вам на дом выбранное вами яство, приготовленное лучшими поварами.

Почему-то принято считать, что рафинированное масло — это хороший, вкусный продукт. На вид оно симпатичнее, да и по цене дороже. На самом деле, такие восторги рафинированному маслу совсем не оправданы. Рафинации масло подвергают для того, чтобы сделать его более светлым и немного продлить срок хранения. Обычному же покупателю это говорит о том, что в продукте практически не осталось витаминов и полезных веществ. Именно поэтому, выбирая масло, отдавайте предпочтение нерафинированному первого, или холодного отжима. Кстати, многие считают, что нерафинированное подсолнечное масло подходит только для заправки салатов.

На самом деле, подобное разделение — не более, чем пиар ход для повышения продаж рафинированного масла. Действительно, после нагревания свыше 200 градусов нерафинированное масло превращается яд. Но в домашних условиях для готовки используется температура не более 130 градусов, поэтому ничего вредного масло в организм не принесет.

Довольно часто на упаковке с растительным маслом указывается информация об увеличенном количестве витамина Е. Казалось бы, такое масло должно первым попасть в покупательскую корзину. На самом деле, количество витаминов увеличивают искусственным путем за счет синтетических добавок. А уж они-то нашему организму точно не нужны.

Нередко на этикетке масла содержится информация о том, что продукт не содержит холестерина. Подобное заявление не более, чем красивая реклама. Любое растительное масло не содержит холестерин.

В последнее время все большую популярность приобретает домашнее масло. Действительно, у хороших производителей оно дешевое и достаточно полезное. Но перед тем, как покупать такой продукт, попробуйте его. Хорошее масло должно иметь вкус не жаренных семечек. Покупать домашнее масло лучше осенью, так как в этот период оно изготавливается из свежего сырья.

Выбирая растительное масло, обратите внимание на сам продукт. Он должен быть прозрачным, без осадка и посторонних включений. «Мутное» масло указывает на неправильное хранение продукта. Такое масло, скорее всего, будет прогорклым и совершенно не вкусным.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии