Кулинарные рецепты » » » Крем-суп из даров моря

Крем-суп из даров моря

2013-07-11
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 11, 2013 | Категория : Супы

Суп из морепродуктов

Крем-суп из морепродуктов отличается нежной консистенцией и тонким изысканным вкусом. Это блюдо по достоинству оценит каждый гурман. Кроме того, суп невероятно полезен для здоровья, да и приготовление его не составит труда.

Чем полезен?

Суп, приготовленный на основе морепродуктов, можно назвать кладовой легкоусвояемого белка и йода. В качестве ингредиентов можно использовать рыбу, креветки, устрицы, гребешки, мидии, кальмары, крабы и любую другую съедобную живность, живущую в море. Помимо белка и йода, эти продукты также содержат витамин D, витамины группы B, омега3, омега6, фосфор, серу, натрий, магний, цинк и иные полезные вещества, необходимые человеческому организму.

Потребление такого крем-супа один два раза в неделю ощутимо влияет на усиление сопротивляемости организма и повышению иммунитета. Наименее калорийными морепродуктами являются лангусты и лангустины. В омарах значительное содержание меди, цинка и калия. Креветки великолепно уменьшают чувство голода за счет содержания огромного количества белка. Мидии положительно влияют на цвет лица.

Супы, приготовленные на основе даров моря, присущи различным кухням мира, но наиболее распространены в средиземноморской, южной и дальневосточной. Для заправки крем-супа используют сливки или молоко. Морепродукты могут быть как свежими, так и замороженными или консервированными.

Стандартные ингредиенты для блюда

Для приготовления потребуются следующие продукты:

Ø 100 г мидий;

Ø 100 г креветок;

Ø 100 г морских гребешков;

Ø 100 г колец кальмаров;

Ø 500 г жирных сливок;

Ø 100 г сыра мягкого сорта;

Ø 150 мл бульона;

Ø соль;

Ø перец черный молотый.

Приготовление блюда

Морепродукты при необходимости разморозить, промыть, мелко нарезать, отварить в кипятке до готовности, бульон процедить.

Отваренные морепродукты измельчить блендером, добавить сливки и перемешать.

Перелить в кастрюлю, добавить бульон, покрошить сыр, добавить соль и перец по вкусу, довести до кипения.

К крем-супу из морепродуктов, как правило, подают гренки, сухарики, а также посыпают тертым сыром, зеленью.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии