Кулинарные рецепты » » » Рецепт вкусного супа с мясом курицы и вермишелью

Рецепт вкусного супа с мясом курицы и вермишелью

2013-10-10
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 10, 2013 | Категория : Супы

Что может быть лучше, чем вернувшись с работы домой, подкрепиться вкусным, наваристым супчиком, который к тому же готовиться из самых простых ингредиентов и не требует особых кулинарных навыков. К числу таких блюд относится и суп из курицы и вермишели, который можно приготовить несколькими способами:

Классический куриный суп с вермишелью

Ингредиенты

  • 3л воды;
  • 500 г курицы (можно филе);
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 3 картофелины (по желанию);
  • 120 г (примерно 2 горсти) вермишели;
  • перец;
  • зелень (укроп, петрушка);
  • соль.

Чтобы приготовить классический вариант такого супа курицу промывают и режут на куски. Одну луковицу и одну морковь чистят, ненарезанными кладут вместе с кусками курицы в кастрюлю и заливают водой.Когда она закипит, пенку снимают, а огонь убавляют и варят около 50 минут.

Из сваренного бульона вытаскивают все продукты. Куски курицы разбирают на мелкие кусочки, а овощи выбрасывают. В процеженный бульон кладут нарезанный соломкой или кубиками картофель, кусочки курицы и 15 минут с момента начала закипания.
На сковороде в растительном масле пассеруют натертую на терке вторую морковь и мелко нарезанный лук. Добавляют их в бульон, засыпают туда же вермишель и варят примерно 7 минут до ее готовности. За пару минут до снятия с огня суп солят и перчат. Добавляют рубленую зелень и дают супу настояться под крышкой.

К супу можно подавать гренки с чесноком для приготовления, которых на сковороде разогревают растительное масло, снимают с огня, добавляют нарезанный крупными кусочками чеснок, оставляют на 5 минут, чеснок выбрасывают, а в “чесночном” масле поджаривают нарезанный, как для бутербродов, белый хлеб.

Турецкий суп с вермишелью и курицей

Тем, кто предпочитает острые блюда можно порекомендовать турецкий вариант этого блюда.

Понадобиться:

· 500 г курицы;

· 350 г консервированных томатов;

· 1 ст. вермишели;

· 5 зубчиков чеснока;

· 3 ст. л. любого растительного масла;

· специи: лавровый лист, красный и черный перец;

· соль.

Из курицы варят бульон. В кастрюле разогревают масло и пассируют в нем нарезанный чеснок. Добавляют измельченные томаты, все специи и тушат, помешивая пару минут. Затем вливают бульон и доводят до кипения. У сваренной курицы удаляют кожицу и удаляют кости, мясо нарезают на мелкие кусочки и кладут в суп. Солят и варят около 3-х минут. Всыпают вермишель, если необходимо досаливают и варят еще 3 минуты. Дают настояться под крышкой. Разливают по тарелкам, кладут в каждую тарелку тонкий ломтик лимона и посыпают рубленой зеленью.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии