Кулинарные рецепты » » » Рецепт супа с шампиньонами и курицей

Рецепт супа с шампиньонами и курицей

2014-01-24
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Январь 24, 2014 | Категория : Супы

Ежедневно практически каждая хозяйка готовит на обед суп, так как он не только вкусен, но и очень полезен для организма. Разнообразие рецептов приготовления этого блюда огромное количество, но мы решили вам рассказать о том, как правильно приготовить суп с шампиньонами и курицей.

 Основные ингредиенты на 4 порции:

  • – Курица лучше всего приобретать филе или любые мясные части, там, где меньше костей, 500 гр.
  • – Шампиньоны если вы приобретаете крупные, тогда достаточно будет 5 штук, более мелких около 10.
  • – Луковица среднего размера.
  • – Небольшая морковь
  • – 3 средние или 2 крупные картофелины.
  • – Мелкая вермишель или домашняя лапша, количество определяется по вашим вкусовым качествам.
  • – Свежая зелень, лучше всего к такому супу подходит укроп, петрушка и зеленый лук.
  • – Из специй вы можете использовать черный душистый перец, соль, несколько листиков лавра.

 Приступим к приготовлению.

Промойте все продукты, овощи очистите от шкурки. Положите курицу в кастрюлю с водой и поставьте на огонь, параллельно вы можете заняться приготовлением овощей.

 Пассировка.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковку небольшими колечками. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла, обжаривайте на нем овощи до тех пор, пока у вас не получится равномерный золотистый оттенок.

Как только ваша курочка сварилась, достаньте ее из кастрюли, и положите туда нарезанный картофель. Он может быть в виде крупной соломки или небольших кубиков, все зависит от вашей фантазии. Вместе с картофелем положите в кастрюлю несколько листиков лаврового листа, он придаст вашему супу прекрасный аромат.

 Подготавливаем грибы.

Нарежьте грибы на небольшие ломтики, после чего на сковороду налейте пару ложек масла и обжаривайте их до румянца.

Подготовьте макаронные изделия, заранее отварив их и промыв под холодной проточной водой.

 Завершаем приготовление.

Куриное мясо нарежьте небольшими пластами, а в бульон добавьте все необходимые специи (соль, перец), после чего выложите все подготовленные пропассированные овощи. Проварите суп еще около 10 минут, для того чтобы он обрел аромат. За 2 минуты до готовности всыпьте туда порубленную зелень. По тарелкам разложите заранее подготовленные макаронные изделия и залейте их приготовленным супом. По желанию вы можете добавить в него немного сливок или сметаны. Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии