Кулинарные рецепты » » » Свиной стейк на сковороде-гриль

Свиной стейк на сковороде-гриль

2016-04-15
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 15, 2016 | Категория : Мясные блюда

DSCF8917

Некоторые гурманы утверждают, что это блюдо готовится из мяса без подготовки – купили, помыли, нарезали, и давай жарить. Если у вас в руках телятина, то это действительно так. Но если вы предпочитаете более жесткие виды мяса (например, тот же стейк из свинины на сковороде, рецепт с фото пошагово которого мы с вами как раз обговариваем), лучше сделать ставку на маринаде. Мягкость и сочность вам будут гарантированы!

— по 200 г вырезки на 1 стейк,
— по 1 чайной ложке горчичного порошка на каждый,
— столько же прованских трав (или любой другой специи на ваше усмотрение),
— по 2 чайных ложки масла,
— по хорошей щепотке соли.

Рецепт свиного стейка в деталях и картинках

1. Нарезаем мясо в толщину на 2 или 3 пальца. Моем и выкладываем куски на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

2. В лоточке или глубокой тарелке смешиваем специи для маринада (соль, горчицу, прованские травы).DSCF8898

3. Вливаем к ним масло (у меня – оливковое нерафинированное, очень рекомендую!)DSCF8900

4. Теперь помещаем сюда стейк…DSCF8902

5. И хорошенько вываливаем его в ароматной смеси. Даем мясу мариноваться хотя бы полчаса.
DSCF8906

6. Разогреваем сухую толстую сковороду (у меня для стейков чугун… кстати, вот вам еще одна рекомендация, особенно если снять со сковородки ручку и забыть прикрутить ее обратно – так посудину можно безболезненно помещать в духовку). Кладем мясо и держим 3 минуты.DSCF8907

7. Переворачиваем стейк (полосы сковородки нарисовали на нем красивые рисунки-гриль). Держим еще три минуты. Разворачиваем на 90 градусов, жарим еще три минуты, а потом переворачиваем мясо еще раз – да-да, и держим все те же три минуты.DSCF8910

После этого сковородку можно поместить в разогретую, но выключенную духовку на 10 минут, или столько же времени подержать на выключенной плите, под крышкой.

Подавать его стоит с кетчупом, свежим салатиком… И конечно, бокалом хорошего красного вина.Стейк из свинины на сковороде, рецепт с фото пошагово Стейк лучший рецепт с фото DSCF8918 DSCF8920

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии