Кулинарные рецепты » » » » Свиные отбивные с картофелем

Свиные отбивные с картофелем

2015-03-26
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Март 26, 2015 | Категория : Овощи, Свинина

У нас отбивные преимущественно жарят, и на этом готовка заканчивается. Но по примеру одного американского сайта, я свиные отбивные в мультиварке протушила с картошечкой. Получилось не по -американски, а вполне так по-нашему. Сытно, привычно, хоть и с небольшим новым привкусом. Советую это блюдо как хороший вариант для семейного ужина.

Готовим:

  • свиная вырезка – 400 г
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • соль, перец
  • 1/4 чашки бульона (или воды)
  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • 3/4 стакана сухого белого вина
  • 3 лавровых листа
  • 1/2 ч. ложки мускатного ореха

1. Подготовительный этап.

Нарезаем мясо и отбиваем его, каждый кусочек пересыпая солью и перцем, как вы всегда делаете на отбивные. Чистим картофель и нарезаем его надвое, а потом каждый кусочек – ломтиками (если у вас довольно большая чаша, можно нарезать кружочками). Мелко нарезаем лук. Все, теперь мы готовы творить чудеса:)

2. Жарка.

Выбираем этот режим (в зависимости от того, как сильно вы отбили свинину, нам понадобится 5 или 10 минут – если режим выставляется автоматически на бОльшее время, по окончании готовки выключите его, если это позволяют настройки мульти). Вливаем в мульти кастрюлю растительное масло, на нем обжариваем мясо с двух сторон до образования коричневой корочки (укладываем все мясо сразу). Выключаем "жарку". Вынимаем мясо в тарелку и на минуту отставляем его.

3. Тушение.

Вливаем в мультиварку бульон или воду. Укладываем на дно половину картофеля и лука. Пересыпаем его солью и мускатным орехом, немного перчим его и кладем лаврушку. Поверх картофеля помещаем наши отбивные, накрываем второй половиной картофеля и лука. Его тоже солим, перчим, приправляем мускатным орехом и оставшейся лаврушкой. Заливаем все вином. Выбираем режим "тушение". Если его нет, хорошо подойдет "выпечка", хотя результат будет немного другой – картошка не протушится, а запечется. Но все равно ведь вкусно и быстро! Нам понадобится 30 минут времени, и картошка со свининой будут готовы.

Результат:

Отбивные получатся сочными, картошка немного остренькая, с необычным ароматом. Лаврушку перед подачей уберите. И еще несколько слов о мускатном орехе. Если его на кухне нет, но хочется готовить свиные отбивные в мультиварке прямо сейчас, вы можете вместо него взять свежемолотый душистый перец, майоран, чеснок (который лучше мелко порезать, а не давить), или красный перец. Полностью это мускатный орех не заменит, но хоть как-то компенсирует. Не забывайте, что любой рецепт хорош только тогда, когда в нем присутствуют любимые вами ингредиенты. Если по какой-то причине в вашей семье не любят какие-то из вышеперечисленных специй – смело выбрасывайте их и заменяйте на любимые. Ведь порадовать близких вкусняшкой намного важнее, чем последовать автентичному набору продуктов, правда же? Источник вдохновения…

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии