Кулинарные рецепты » » Торт «Изумрудный» с зеленым чаем матча

Торт «Изумрудный» с зеленым чаем матча

2015-07-27
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Июль 27, 2015 | Категория : Десерты

Зеленый чай маття (матча) – это не только полезный напиток, но и ингредиент для множества десертов. Из него готовят мороженое, печенье, тирамису, торты и так далее. Он придает сладостям оригинальный изумрудный цвет. Нежное бисквитное тесто с матча в сочетании с прослойкой из мусса и ароматом жасмина по достоинству оценят не только поклонники зеленого чайного напитка, но и сладкоежки. Внешняя красота этого десерта не оставит равнодушным ни одного гостя.

Ингредиенты для бисквитного торта «Изумрудный»:

Тесто:

  • 80 г муки;
  • 70 г сахара;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • 2 яйца.

Мусс:

  • 100 мл молока;
  • 300 г сливок (33-35%);
  • 100 г сахарной пудры;
  • 7 г желатина;
  • 10 г чая зеленого с жасмином;
  • ягоды и фрукты (по желанию) на украшение.

Приготовление

Миксером в крепкую пену взбивают яйца и всыпают к ним сахар. Полученную массу взбивают, пока она не увеличится несколько раз в объеме. Вместе с разрыхлителем и чаем маття просеивают муку. Добавлять нужно не листья, а именно порошок. Чтобы не пришлось перемалывать листья, лучше сразу приобрести порошок. Купить его можно на http://www.teahouse.ua/teas/shopby/zelenyj/, где также представлены и другие сорта зеленого чая. Просеянную муку вводят в яичную массу и перемешивают лопаточкой. Делать это нужно аккуратно.

Дно формы для выпечки застилают пекарской бумагой, смазывают маслом и выкладывают в нее тесто. Выпекают бисквит в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно полчаса. Чтобы проверить готовность бисквита, его протыкают зубочисткой. Если она выходит из него сухой, бисквит готов. Его вынимают из духовки и охлаждают прямо в форме. Остывший бисквит достают из формы, переворачивают, снимают с него бумагу и выкладывают на блюдо для подачи.

Чай с жасмином заваривают в доведенном до кипения молоке. Остужают и процеживают. Разбухший желатин нагревают в микроволновке либо на водяной бане и добавляют в молоко. Сливки взбивают с сахарной пудрой, добавляют к ним «молочный чай» с желатином и снова взбивают. Полученный мусс наливают на бисквит, накрывают пленкой и ставят в холодильник застывать. Перед подачей пленку снимают, а торт украшают разными ягодами и фруктами.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии