Кулинарные рецепты » » Традиции пасхального застолья

Традиции пасхального застолья

2016-01-23
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Январь 23, 2016 | Категория : Советы от Шеф-повара

У большинства из нас праздник Пасхи ассоциируется с пасхальной корзиной, которую наполняют крашеными яйцами, куличами, пасхами и прочими яствами, а также пасхальным столом, для которого хозяйки готовят свои лучшие блюда. Считается, что пасхальный стол должен быть богатым и щедрым.

Следует отметить, что Пасхе предшествует семинедельный Великий пост, во время которого христианам запрещено употреблять в пищу мясные и молочные продукты. Поэтому на Пасху, когда какие-либо ограничения в еде снимаются, основу праздничного стола обычно составляют мясные блюда, а также птица, сыры и другие продукты, от употребления которых приходилось воздерживаться на протяжении длительного времени. Так, еще несколько веков назад на Пасху было принято готовить молочных поросят, гусей, индюков, запекать окорока и делать домашнюю колбасу.

Что касается закусок, зачастую их готовят в форме яиц – одного из основных праздничных атрибутов. В частности, хозяйки могут приготовить заливные яйца, которые не только порадуют гостей праздника, но и будут великолепно смотреться на праздничном столе. Кроме того, прекрасным украшением пасхальной трапезы станут яйца под соусом из хрена и фаршированные яйца, а также творожная или сырная закуска, которую можно выложить на блюдо, придав форму яйца и украсив зеленью. Многие хозяйки готовят на Пасху мясные закуски, такие как буженина, ветчина и холодец. Сегодня не один праздничный стол не обходится без салатов. Так, на сайте кулинарного мастера можно найти множество рецептов салатов и прочих блюд, которые станут настоящим украшением праздничного застолья.

Особое внимание следует уделить украшению блюд, которые готовят на Пасху. Так, традиционно праздничные яства украшают цыплятами, сделанными из желтка, а также буквами «ХВ» (Христос Воскрес), которые можно вырезать из болгарского перца или выложить из клюквы и зерен граната.

Что касается пасхальной выпечки, то гостей, которые придут к вам, чтобы разделить пасхальную трапезу, помимо обязательных куличей можно угостить пасхальными кексами, а также несладкой выпечкой, такой как рыбный или мясной пирог.

 

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии