Тушеная баранина с вкусным соусом

2015-03-09
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Март 9, 2015 | Категория : Рецепты мяса в мультиварке

Баранина тушеная в мультиварке не только очень вкусное мясное блюдо, но и в разы полезнее свинины. А все потому, что жира в бараньем мясе намного меньше, чем у свинины, точно также как и содержания в нем холестерина. Если вы еще ни разу не готовили баранину, то должна вам сказать, что для того чтобы после тушение мясо получилось нежным и сочным, обязательно покупайте мясо молодых животных. Его отличить очень просто по светло красному оттенку и белому упругому жиру.

Баранина тушеная в мультиварке.  Ингредиенты:

  • Баранина (задняя ножка)
  • 100 г сала
  • Уксуса яблочного – 300 мл
  • Луковица
  • Воды – 1 литр
  • Корень сельдерея – 5 г
  • Пара морковок
  • Черный перец, лаврушка
  • 100 г смальца
  • Ложка сливочного масла
  • Ложка муки пшеничной
  • Соль

Пошаговая инструкция приготовления

  1. Баранина получается очень нежной и будет просто таять во рту, если ее предварительно правильно замариновать. Поэтому включим мультю в режиме «Кипячение» и нальем в нее один литр воды и уксус. Когда все закипит, нужно бросить овощи – порезанные лук и морковку и приправы – сельдерей, лаврушку, перец, соль. Маринад у нас должен вариться еще пять минут, после чего его нужно будет остудить.
  2. В отдельную посуду (лучше всего в эмалированную) кладем мясо баранины и заливаем его маринадом. Мариноваться мясо должно в течение суток в холодильнике.
  3. Замаринованную баранину обжариваем с обеих сторон в смальце, добавив в мультю овощи с маринада.
  4. Выставляем режим «Тушение». Наливаем в чашу мультиварки 200 мл маринада и тушим в течение 3 часов.
  5. Готовое мясо достаем из мультиварки и режем на порционные куски.
  6. К оставшимся в мультиварке овощам добавляем муку, немного воды и готовим наш соус, пока он не загустеет, в режиме «Жарка» (около 10-15 минут).
  7. Затем протираем овощи через сито и добавляем сливочное масло.
  8. Баранина тушеная в мультиварке перед подачей выкладывается на тарелку и поливается соусом.

Несмотря на жарку, благодаря особым свойствам мульти, наше блюдо можно также назвать почти диетическим, так как оно очень легкое для желудка и без проблем усваивается организмом. Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии