Кулинарные рецепты » » » » Тушеные овощи “Зимние витаминчики”

Тушеные овощи “Зимние витаминчики”

2015-03-30
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Март 30, 2015 | Категория : Овощи

Эту запеканку-гарнир придумала случайно – нужно было срочно пристроить куда-то порцию нечаянно размороженного зеленого горошка. Вот и решила наугад делать тушеные овощи в мультиварке. Получилось настолько хорошо, что хочу поделиться с вами. Блюдо это простое и даже можно сказать – элементарное. Для создания ужина за полчаса – самое оно!

Я назвала это блюдо зимним, так как тут присутствуют все ингредиенты, доступные нам в холодное время года – какие-то свежими, сохранившимися с осени, а какие-то заморожеными. Хотя конечно, готовить его летом или осенью можно с таким же успехом. А если овощи будут молоооденькими, самого первого урожая, только-только с грядки… То по вкусу и аромату этот гарнирчик заткнет за пояс даже высокую кухню со всеми ее трюфелями и фуа-гра.

Ингредиенты:

  • картошка – 4 средних
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 маленькая луковица
  • зеленый горошек – горсть
  • сладкая кукуруза – горсть
  • соль, перец по вкусу
  • вода – 1 мультистакан

 Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук, укладываем слоем на дно мультиварки (в принципе, я всегда наливаю туда пару ложек растительного масла – тефлоновой посуды до этой кастрюли у меня еще не было, так что я пока не совсем была в ней уверена – подгорит или нет. Но тут решила рискнуть – да и не хотелось на ужин жирного. Результат оправдал ожидания).

2. Нарезаем картофель мелкой соломкой, укладываем поверх лука.

3. Нарезаем морковку тонкими кольцами – натирать не рекомендую, так как она перетушится и превратится в пюре). Выкладываем к картошке.

4. Сверху посыпаем зеленым горошком (у меня был размороженый, но если у вас замороженый, то размораживать его не нужно – достаточно только, чтобы он не смерзся в сплошную ледяную сосульку, а рассыпался по кастрюле) и замороженой сладкой кукурузкой. А если есть – их можно и свежими так же успешно заменить.

Все овощи можно заложить и вместе, хорошо перемешав, но я начала с лука, так как хотела, чтобы он в процессе выпечки как самый "крайний" немного поджарился.

5. Солим, немного перчим, поливаем водой.

6. Включаем мультиварку. Я выбрала режим "выпечка" – автоматически у меня выставилось 45 минут, но этого очень много. Чтобы овощи были твердоватыми, так наз. "аль денте", нам будет достаточно 20-ти минут. Для мягкости и разваристости – 25-ти минут. Выбирайте сами, кто как любит. Кстати, во втором случае лук может немного прихватиться – не подгорит, но будет коричневато-поджаристым.

Быстро тушить овощи в мультиварке можно еще и в режимах: для Перфеза (Perfezza) – "хрустящий рис" (в этом режиме можно и торты печь), для Мулинекса (Moulinex) – "плов-гречка", для Супры (Supra) – "небольшое количество".

Или выбрать классическую программку "тушение" – но тогда готовка займет вдвое больше времени.

Вот и все! Честное слово, дольше это читать, чем готовить.

Приятного вам аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии