Кулинарные рецепты » » » » Как приготовить творожные шарики используя мультиварку

Как приготовить творожные шарики используя мультиварку

2015-04-16
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 16, 2015 | Категория : Блинчики и сырники, Выпечка и сладкое, Остальные сладости

Нежные пончики из творога, который совсем не чувствуется в тесте. Прекрасный выбор для сладкоежек.

Ингредиенты:

  • творог — 200 — 250 г
  • яйца — 1 шт.
  • мука — 1 стакан (или чуть меньше)
  • сахар — пол стакана
  • соль и сода — по четверти ч. ложки
  • орехи (курага, чернослив, изюм, цукаты)
  • подсолнечное масло — 300 — 400 г

Приготовление:

1. Замешиваем тесто. В большой миске смешиваем творог, муку, сахар, соль и соду, яйцо. Хорошо перемешиваем. Творог может быть любой, его не нужно перетирать через сито. Если он будет попадаться в тесте кусочками — не страшно.

Тесто должно быть чуть липким. Не как на вареники — влажнее.

2. Ставим на огонь маленькую кастрюльку (чугунок) с растительным маслом, на среднем огне его нагреваем. (На большом я не разогреваю, потому что можно перегреть, и первая порция пончиков пригорит. А на маленьком Масло не успеет быстро прогреться).

3. Тем временем формируем наши пончики. Ставим на стол начинку (орехи, порезанную на часточки курагу, мытый изюм, или что у вас есть) — кстати, можно обойтись и без начинки. Рядом ставим тарелочку с мукой. В муке будем обмакивать руки, чтобы тесто к ним не липло.

Берем небольшой комочек теста (в грецкий орех или чуть больше), делаем в нем углубление, укладываем начинку и защепляем края. Скатываем шарик.

4. Жарка. Если масло достаточно разогрелось, опускаем в него творожные шарики — уровень должен быть такой, чтобы шарики плавали в кастрюльке, чуть касаясь дна или не касаясь его. Так их не нужно будет переворачивать — они будут переворачиваться сами в процессе жарки.

Делаем огонь поменьше и следим за цветом шариков. Когда они будут полностью золотистого или легкого коричневого цвета, вынимаем их и укладываем на блюдо.

Осторожно, жарятся они быстро — белые-белые, а потом бац, и уже резко стали коричневыми. Первая порция может немного не пропечься внутри (если подсолнечное масло недостаточно прогрелось), так что первые шарики можно сделать мельче других и без начинки. Так сказать, пробную партию.

5. Подавать можно, присыпав ванильным сахаром, сахарной пудрой или полив взбитыми с сахаром сливками. Или со сгущенкой.

Еще скажу: у нас дома эти шарики всегда пользуются бешенной популярностью и сметаются со стола за раз, в каких бы количествах я их не делала.

Кстати, если вы приготовили много теста и за раз не все пожарили — можете положить его в морозильник. Из размороженного творожного теста получаются такие же замечательные творожные шарики, как и из свежего.

Приятного аппетита и больших кулинарных свершений вам!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии