Кулинарные рецепты » » » Учимся готовить вкусный фарш для пельменей

Учимся готовить вкусный фарш для пельменей

2013-10-24
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 1 Комментарий | Дата: Октябрь 24, 2013 | Категория : Пельмени и Вареники

Ни для кого не секрет, что многие современные хозяйки выросли на покупных пельменях. Но мода на приготовление своими руками домашних пельменей возвращается. Это не однообразные, скучные и бледные изделия, которые вы привыкли видеть, когда приходите с работы и бросаете содержимое первого попавшегося под руку пакета, приобретенного в супермаркете, в кипящую воду, а самые настоящие, вкуснейшие, ароматные и домашние пельмени. Важно уметь приготовить вкусный фарш для пельменей.

Конечно, у каждой хозяйки имеется свой рецепт, который порой можно найти в кулинарных книга у бабушки или мамы, а можно проявить фантазию и изобрести методом проб и ошибок свой рецепт фарша для пельменей.

А вот каков традиционный рецепт вкусного фарша для пельменей.

Ингредиенты для приготовления фарша:

— лук головка (крупные) 3 шт.;

— сало 300 г;

— говядина 700 г;

— свинина 500 г.

Инструкция по приготовлению фарша для пельменей

1. Одной из главных особенностей процесса приготовления фарша является старательность. Все продукты из списка необходимо измельчить. Мясо для будущего фарша необходимо разрезать на приблизительно равные куски, а также лук на мелкие ломтики. Далее нужно взять саму крупноячеистую сетку на мясорубку и 3 раза провернуть подготовленные ингредиенты. Если вы возьмете мелкую, а не крупную сетку, то вы только приготовите мясное пюре, которое уже не подойдет для приготовления фарша, и тогда нужно начинать все с самого начала.

2. В фарш для пельменей необходимо добавить перец и соль. Можно положить меньше нормы, если вы сомневаетесь в количестве. Далее нужно начинать отбивать фарш об доску, и на каждые десять ударов нужно постепенно добавлять по одной ложке ледяной воды. Пяти циклов будет вполне достаточно. В результате вы получите около 1,5 кг вкусного фарша для пельменей.

Такие простые манипуляции в процессе приготовлении дают ту самую воздушность, которая просто обязана присутствовать в фарше для пельменей. Ни в коем случае нельзя добавлять размоченный батон, яйца или молоко. Хлеб и молоко только нарушат гармоничный вкус мяса, а яйцо только придаст сухость и жесткость.

Готовьте с удовольствием фарш для пельменей, и тогда вся ваша семья будет просто ждать обеда с превеликим удовольствием. Желаем удачи в приготовлении, и приятного аппетита.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

  • Роман

    Получилась

ВКонтакте комментарии