Кулинарные рецепты » » » Уха из головы толстолобика.

Уха из головы толстолобика.

2014-10-22
(3 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 22, 2014 | Категория : Супы

Хочу поделиться с вами рецептом отличного рыбного блюда, необыкновенно питательного и вкусного – это уха из головы толстолобика.

Для приготовления ухи из головы толстолобика на 8 порций необходимо взять:

  • 1 голову толстолобика.
  • 5 картофелин.
  • 1 морковь.
  • 1 лук.
  • Перец в горошинах.
  • Лавровый лист.
  • Соль.
  • Петрушка или укроп.

Подготовка и приготовление ухи из головы толстолобика:

1. Подготавливаем голову толстолобика. Сначала удаляем жабра и чистим плавники, после чего тщательно промываем под проточной холодной водой. Помытую голову толстолобика ложем в казан, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим в течение 15 минут. Снимаем казан с огня, вытягиваем голову, бульон процеживаем. После полного остывания головы, разбираем её, удаляя кости. Бульон ставим обратно на огонь.

2. В то время как варится голова, мы занимаемся подготовкой овощей. Чистим картофель, лук и морковь. Очищенный картофель и морковь нарезаем небольшими кубиками, а лук нарезаем полукольцами. В закипевший бульон кладём нарезанный лук, картофель, морковь и варим на протяжении 15 минут, пока не сварится картофель.

3. В конце варки ухи в казан кладём соль, лавровый лист, перец в горошинах и варим на протяжении 2 минут. После чего выключаем огонь, закрываем уху крышкой и даём ухе настояться.

4. Мясо, которое мы выбрали с головы толстолобика, разлаживаем в глубокие тарелки и заливаем приготовленной ухой.

5. Уху в тарелках посыпаем измельчённой зеленью петрушки или укропа.

Уха из головы из толстолобика готова. Можно подавать на стол.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии