Кулинарные рецепты » » Варенье из кабачков с брусникой – неожиданное лакомство

Варенье из кабачков с брусникой – неожиданное лакомство

2014-04-30
(2 голосов, средняя оценка: 4,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 30, 2014 | Категория : Варенье и джемы

Весьма необычное варенье из кабачков с брусникой. Звучит такое сочетание на редкость непривычно, однако вкус у получившегося варенья великолепный.

Твердая, похожая по консистенции на ананасную, мякоть кабачков, кисленькие ягодки брусники и все это в восхитительном прозрачном янтарном сиропе.ммм пальчики оближешь!

Для приготовления варенья нам понадобиться:

· 1 килограмм кабачков, желательно белых

· 1 килограмм сахара

· 1 стакан воды

· 300 граммов брусники, можно взять замороженную из супермаркета

Читайте так же: Вкусное варенье из мандаринов.

Приготовление:

1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам и вынуть мякоть с семечками из сердцевинки. Подготовленные кабачки режем кубиками примерно 1 на 1 сантиметр.

2. Бруснику разморозить и слегка промыть.

3. В большой емкости заливаем сахар стаканом воды и ставим на медленный огонь. Теперь наша задача растопить весь сахар, превратив его в сирот. Главное тут не дать ему пригореть, поэтому постоянно помешиваем нашу массу.

4. В кипящий сироп выкладываем нарезанные кабачки. Сироп сразу перестает кипеть. Сейчас лучше не трогать наше варенье до появления пены на кубиках кабачков. Аккуратно ложкой снимаем пенку и только тогда можно начинать мешать. Эта маленькая хитрость позволит сделать сироп в готовом варенье максимально прозрачным.

5. После первого закипания добавляем к варящимся кабачкам бруснику. Варим около десяти минут, до тех пор, пока края кабачков не станут полупрозрачными.

Все, наше варенье готово!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии