Вареный молодой картофель

2014-10-13
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 13, 2014 | Категория : Овощи

Наступила (наконец-то!) весна, и в магазинах уже появился первый редис, тепличные огурцы и помидоры. Скоро и молодая картошечка пойдет! Собственно, в одном месте я ее уже видела, но купить пока побоялась — кто знает, как ее вырастили… Так вот, сейчас самое время вспомнить, как варить молодой картофель! И естественно, готовить мы будем этот картофель в мультиварке. В целом, это дело нехитрое, и если вы варили картошку в кастрюле, то и с мультиваркой проблем не будет. Я расскажу о способе, который знаю с детства — так всегда готовила моя мама.

Я делаю это так:

  • молодой картофель
  • вода
  • соль
  • свежая зелень (предпочтительно — укроп)
  • ПО ЖЕЛАНИЮ:
  • сливочное масло
  • сметана

1. Наливаю в мультик воду, солю ее и довожу до кипения

(режим "Кипячение"; если у вас такого нет, воспользуйтесь любым другим быстрым — Жаркой, например, или Выпечкой).

2. Тем временем чистим картошку

(шкурка ее нежная, так что обрезать ее не нужно — просто соскребаем ножиком под струей холодной воды). А еще некоторые хозяйки чистят такую картошку железной пружинкой для чистки посуды — получается очень легко и быстро, но мне не нравится этот способ, так как пружинка ужасно вредит ногтям, если они длинные — на ногтях после ее использования появляются зазубринки(( Кроме этих двух способов, существует еще один вариант чистки молодой картошки: сложить ее в пакет, засыпать туда крупную соль (много) и хорошо потрясти пакет (минуты две-три). После чего картошку отмыть от остатков соли и очисток.

3. Опускаем картофель в кипящую воду.

Варим в зависимости от размера картошки — от 5 до 10 минут. Режимы, которые нам подойдут: Кипячение (после закипания у меня режим работает как раз ровно 10 минут на автомате, так что этот режим самый лучший), Варка, Суп или Тушение — если вы можете запрограмировать режим на короткое время либо прервать его после непродолжительной варки.

4. С готовой картошки сливаем воду, и пересыпаем ее свежей мелко порезанной зеленью — идеально, если это молодой укроп.

Получилось хорошее, витаминное, постное, диетическое блюдо.

5. Если хотите сделать вкус картошки ярче и не боитесь дополнительных калорий, зелень перетрите с размягченным сливочным маслом (или сметанкой), и после этого добавьте ее к картошке.

Вот и все! Знаю, что у каждой хозяйки есть свой способ варки молодой картошки. Может даже, и молодая картошка в мультиварке стала не новостью на многих кухнях. Буду рада прочесть о ваших способах готовки в комментариях! И думаю, не только я, но и многие посетители этого сайта тоже. Так что делитесь секретами, дорогие хозяюшки! И приятного вам аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии