Кулинарные рецепты » » » Варим сырный соус к макаронам и мясу

Варим сырный соус к макаронам и мясу

2014-12-05
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Декабрь 5, 2014 | Категория : Соусы

Чтобы добавить особого, немного пикантного вкуса обычному жареному мясу, я частенько готовлю к нему соусы. Сырный соус в мультиварке пользуется у нас особым успехом. Готовить его не трудно, да и ингредиентов для такого соуса требуется совсем немного. В сырный соус к мясу, как по мне, очень хорошо добавлять острые специи (например, красный перец), поэтому горчица также обязательно должна быть острой.

Ингредиенты:

  • Сыра (лучше Пармезана) – 100 г
  • Сливок густых – 100 мл
  • Специи – соль, перец
  • Горчица острая – 2 ложки столовые
  • СОУС К МАКАРОНАМ:
  • Молока – 200 мл
  • Бульон куриный – 200 мл
  • Сливочного масла – 50-60г
  • Сыра твердого – 200 г
  • Столовая ложка муки

    Готовим соус сырный в мультиварке:

    1. Включаем мультю в режиме Тушение и выливаем в ее чашу сливки.
    2. Сыр трем на крупной терке или мелко режем ножом.
    3. Где-то через 30-40 минут (когда сливки будут уже очень горячими) нужно добавить к ним измельченный сыр и хорошо перемешать в течение пары минут. Сыр должен полностью раствориться в сливках.
    4. Солим, перчим по желанию, добавляем горчицу.

    Соус сырный в мультиварке готов. Подавать его нужно (непременно горячим) к мясу. А с мультей в этом проблем у меня никогда не возникала включила режим Подогрев и соус всегда будет к подаче на стол горячим. А если вам хотелось бы более густой соус, то можно в него добавить немного муки, хорошо ее размешав. А вот второй рецепт сырного соуса, который идеально подойдет к макаронным изделиям.

    1. Для приготовления второго соуса придется задействовать и плиту. Нагреваем молоко и бульон.
    2. В мульте топим сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем.
    3. Вливаем к маслу и муке нагретое молоко с бульоном (не спеша, тонкой струйкой) и перемешиваем.
    4. Включаем режим Суп и доводим нашу смесь до кипения. Через 3-4 минуты добавляем сыр и варим наш соус еще пару минут.

    Приятного аппетита!

  • Поделиться в Соц Сетях!

    Комментарии Рецепта

    Disqus комментарии

    ВКонтакте комментарии