Кулинарные рецепты » » » Варим вкусный суп без мяса

Варим вкусный суп без мяса

2013-09-18
(2 голосов, средняя оценка: 3,50 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 18, 2013 | Категория : Супы

 

Почему-то считается что для того чтобы суп был вкусным нужно обязательно его варить на мясном бульоне. Сколько маленьких секретов придумано, для того чтобы мясной бульон был и красивым и прозрачным и суп наваристым, а Вы попробуйте сварить вкусный суп без мяса всего лишь использовав фасоль. Во-первых, фасоль хорошо разваривается и делает суп более густым и наваристым, во-вторых придает неповторимый бабушкин вкус из детства, и в — третьих фасолевый суп достаточно сытный.

Но, многие вспомнив, сколько должна вариться фасоль, а также секреты ее приготовления постараются этот вариант забраковать, не пугайтесь, консервированная фасоль в томате позволит Вам сварить самый вкусный суп на свете и никто не догадается, что на кухне Вы провели всего полчаса.

Итак, начинаем готовить.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить фасолевый суп без мяса Вам понадобиться:

  • -одна банка консервированной фасоли в томате, хотя можно купить и без томата, попробуйте оба варианта, чтобы определиться окончательно.
  • -3 крупные картофелины
  • — 1 среднего размера луковица
  • -1 средняя морковка
  • — зелень, которая есть в холодильнике: петрушка укроп. Если нет, свежей подойдет сушеный базилик или майоран.
  • -и естественно немного соли, свежемолотого перца
  • — 1,5 литра кипятка.

Количество воды указано примерно, поэтому если у Вас есть желание сварить суп в трехлитровой кастрюле возьмите больше воды и картофеля, а в остальном количество ингредиентов остается неизменным.

Процесс приготовления:

Поставьте кастрюлю с водой на огонь для закипания, пока этот процесс длиться, займитесь очисткой и нарезкой овощей. Картошка нарезается небольшими кубиками, морковка измельчается на терке, лук также режется достаточно мелко.

В кипящую воду кладете картофель и после закипания воды с картофелем ставите сковороду с растительным маслом на огонь, чтобы приготовить зажарку из моркови и лука. Пока картофель варится, а остальные овощи жарятся, займитесь нарезкой зелени и открой те банку фасоли. Если к тому моменту как зажарка будет готова картофель еще не довариться, не страшно, у него еще будет время дойти.

Итак, в кастрюлю с картофелем высыпаете зажарку, банку фасоли, если кастрюля побольше и две трети банки, если поменьше, естественно. Затем солите, перчите по вкусу, можете добавить лавровый лист, если хотите, хотя в фасоли он есть. А затем накрываете крышкой и после закипания убавляете огонь и даете протушить на медленном огне около 10 минут.

Затем выключаете и добавляете зелень.

Все суп готов, наваристый и ароматный. Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии