Кулинарные рецепты » » Весенний салат из черемши

Весенний салат из черемши

2018-03-28
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Март 28, 2018 | Категория : Рецепты Салатов, Фото рецепты

Салат с черемшой и яйцами, рецепт

Черемша — зелень, появляющаяся на весенних рынках одной из самых первых. По родословной это — близкая родственница лука, хотя по вкусу больше напоминает чеснок. Если прямо на рынке отщипнуть стебелек и отправить в рот, она покажется слишком островатой. Впрочем, салат с черемшой и яйцами, рецепт которого вы увидели на данной странице, вам понравится. Он сбалансирован, одновременно радуя острыми «чесночными» нотками и нежным вкусом сметаны.

Ингредиенты салата на 4 порции:

  • пучок свежей черемши,

  • 3 отварных куриных яйца,

  • 3 столовых ложки сметаны,

  • щепотка соли.

Салат готовится проще простого:

  1. Черемша промывается, после чего мелко нарезается.

  2. Яйца измельчаются (это можно сделать с помощью сеточки), смешиваются с зеленью.

  3. Салат заправляется сметаной и присаливается.

  4. Подавать такое блюдо можно без ничего (если это ужин) или с мясом.

Это — базовый рецепт салата. Его можно менять, добавляя сюда свежие огурчики, колбасу (любую, хоть вареную, а хоть сырокопченую), отварную курицу.

(На фото рядом с салатиком отбивная в маковой панировке — мы публиковали ее рецепт вот тут).

Почему не стоит отказываться от пучка черемши?

  • Эти листья богаты на витамин С, а так как продаются они ранней весной, когда большинство людей страдает от авитаминоза и простуд, салаты из черемши будут очень желанными гостями в вашем рационе.

  • Сырые листья растения имеют бактерицидные свойства. Так что пожевав салатик, вы прогоните всех подхваченных за день в городском транспорте бактерий.

  • Также это растение полезно гипертоникам. Кардиологи уверены, что оно блокирует возникновение холестериновых бляшек в крови.

  • Хоть на наших рынках и советуют делать из черемши только салат, на самом деле эту травку можно использовать для многих блюд. Скажем, добавлять в горячее (так делают в Германии или на Кавказе), супы, пироги, хлеб.

Но не забывайте! Это растение противопоказано при панкреатите, гастрите или язвенной болезни в период обострения.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии