Кулинарные рецепты » » » Винные аксессуары для тех, кто ценит вино

Винные аксессуары для тех, кто ценит вино

2015-08-24
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 24, 2015 | Категория : Алкогольные напитки

s-chem-pit-vino

Вино не считается обычным напитком, это культ, который имеет собственные традиции, правила. Вокруг данного напитка создалась некая среда из предметов.

Современные приспособления, которые повсюду сопровождают вино, благодаря прогрессу стали модными винными аксессуарами.

Как правильно подавать вино?

Вкус вина – это нечто невероятное, но на его создание влияют определенные факторы и их несколько. К примеру, подача напитка. Аксессуар должен быть правильно подобран, лишь тогда обычное вино превращается в напиток богов. Но если для употребления вина вы подобрали бокалы, которые выполнены в не совсем подходящей форме, тогда впечатление о напитке будет испорчено. И это не зависит от того, хорошее было вино или не очень.

Следует знать и о графинах, которые называют декантерами. Такие винные аксессуары требуют отдельной сноровки. В них переливают вино перед тем, как его преподнести на стол и употреблять. Декантация — это процесс, во время которого вино пропитывается кислородом, исчезает резкость тонов, свойственная вину. Вкус напитка облагораживается, насыщенным становится. Однако не все вина проходят декантацию. Может распиваться тонкое бургундское вино, в таком случае его необходимо сразу из бутылки разливать по бокалам. Это касается и легких нетанинных вин. Такие напитки обладают тонким букетом. Чтобы не разрушить это ценное свойство напитка, его сразу наливают в бокал. А вот молодые вина должны раскрыться. Поэтому за некоторое время до употребления их переливают в графин.

Чтобы напиток богов насытился кислородом, у него появилась свежесть вкуса, используют аэратор (специальная колба). Именно через нее пропускается вино. Следует приобрести отдельную колбу для белого вина и отдельную для красного.

Как дегустировать вино?

Именно бокал считается самым важным аксессуаром, который должен быть правильно подобран. Зависимо от того, какой формы, размера будет бокал для вина, сформируется определенное впечатление о напитке. Это касается обонятельных, вкусовых ощущений. Очень важно, чтобы букет вина открылся, поэтому для каждого сорта напитка подается свой бокал. Округлые бокалы используют для красного вина, белое наливают в бокалы, напоминающие по форме тюльпан, который распустился. Если вы пьете сухие вина, то вам должны принести винный аксессуар большего размера. Наиболее удачными вариантами считаются:

• бокал, который стоит на высокой ножке;

• бокал, изготовлен из прозрачного стекла.

В первом случае благодаря высокой ножке вино не будет нагреваться от рук, во втором случае вы сможете любоваться прекрасным оттенком напитка.

Где хранить вино?

Допустим, вино было откупорено, его можно оставить в комнате, но проживет вино только несколько часов. Если вино молодое, то спустя несколько часов пребывания в открытом состоянии оно ухудшается. Ценные свойства в старом вине способны сохраняться немного дольше. Вино можно повторно укопорить и поставить в холодильник, но только на сутки.

Стоит еще поговорить о Ключе Вина, еще одном винном аксессуаре. С ним напиток начинает скорее созревать. Когда вино контактирует с Ключом 1 секунду, это приравнивается к 1 году нахождения напитка в погребе. При контакте с Ключом вино все ближе подходит к процессу окисления. Вот так определяется потенциал старения напитка. С помощью Ключа вы поймете, каким будет вкус напитка спустя определенное время и понравится ли он вам.

То, что вы используете Ключ Вина, не значит, что ваше вино станет старым или вы сможете из плохого напитка сделать хорошее вино. Оно не может творить чудеса. Качество вина может желать лучшего, у напитка может отсутствовать потенциал к хранению. Тогда в случае контакта вина и Ключа напиток испортится. Все это происходит за несколько секунд. Вы должны знать это прежде чем соберетесь купить вино.

Вы можете применить Ключ Вина, ведь при его использовании просто проходит реорганизация молекулярных соединений напитка. Все остается то же самое, но происходят некоторые изменения.

У Ключа Вина имеется активное вещество, для изготовления которого используются разные металлы. Кроме того, все это производится по определенной технологии. Сплав, используемый для Ключа, создавался на протяжении 3 лет. Потом прошло еще 7 лет, за это время подтвердили правильность калибровки (1 сек. равна 1 году). Изначально была заказана партия бутылок. После чего на дегустациях, которые проводились вслепую, встречались сомелье-профессионалы. Сравнивались результаты, полученные во время дегустаций с результатами, которые были получены раньше при помощи Ключа Вина. Практически в 95% ситуаций результаты совпадали!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии