Кулинарные рецепты » » » Рецепт витаминного супа из томатного сока

Рецепт витаминного супа из томатного сока

2013-09-17
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 17, 2013 | Категория : Супы

Суп из томатного сока.Одним из любимых супчиков в летний период является суп из томатного сока. Существует много рецептов по его приготовлению. Готовить можно на покупном соке, а можно сделать самостоятельно сок из помидоров дома. В последнем случае суп будет особенно витамины и вкусным. Для этого сначала готовится сок из томатов, а потом на его основе уже сам супчик.

 

Ингредиенты

Для приготовления сока томатного понадобятся:

  • – 3 кг. помидоров спелых;
  • – чёрный молотый перец;
  • – 2 ст. л. песка сахарного;
  • – 1 ч. л. соли морской.

Чтобы сварить томатный суп необходимы следующие компоненты:

  • – 1 шт. средней величины лука репчатого;
  • – 3 ч. л. хорошего сливочного масла;
  • – 1 литр томатного сока;
  • – 100 гр. сыра твёрдых сортов (по желанию);
  • – 2 ст. л. просеянной муки.

Для приготовления сухариков:

  • – 2-3 больших зубчика чеснока;
  • – 300 гр. ржаного хлеба;
  • – 30 гр. оливкового масла.

Приготовление

  1. Для приготовления сока необходимо использовать только спелые свежие помидоры. Сначала следует их вымыть, плодоножки удалить и сделать надрез крестообразный на кожице в верхней части томата. Далее положить их в кипяток на несколько минут.
    После чего удалить кожицу с помидоров. Чтобы получить сок очищенные овощи пропустить через соковыжималку или мясорубку. В эмалированной посуде кипятить сок 10-15 минут, до появления пены. В готовый сок всыпать сахар, перец чёрный и соль по вкусу.
    Хранить в холодильнике такой сок можно на протяжении 7 дней.
  2. Растопить масло сливочное в эмалированной посуде с толстым дном и потушить в нём 1 луковицу, мелко нарезанную. К луку (когда он станет прозрачным), всыпать муку и перемешать (лучше венчиком), чтобы не было комочков. Влить сок и закипятить.
    Суп готов.
  3. Для приготовления сухариков включить духовку, чтобы разогревалась до 250 градусов. Хлеб ржаной нарезать кубиками. В ёмкости смешать зубчики чеснока, пропущенные через чеснокодавку, и растительное масло (оливковое).
    Добавить к полученному чесночному маслу кубика хлеба и хорошо перемешать, чтобы хлеб пропитался маслом. Противень застелить пергаментной бумагой, на которую выложить хлеб и поставить в духовку. Минут через 5 выключить её, но гренки оставить до полного остывания духовки.
  4. Охлажденный суп томатный подавать порционно с сухариками и натёртым сыром.

Конечно, можно готовить суп и без сыра или гренок. Но, суп, сваренный по данному рецепту, с добавлением сухариков и сыра получается особо вкусным.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии