Кулинарные рецепты » » » » Вкусная баклажанная икра в мультиварке

Вкусная баклажанная икра в мультиварке

2015-03-23
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Март 23, 2015 | Категория : Овощи

А вот еще одно по-настоящему летнее и легкое овощное блюдо – баклажанная икра в мультиварке. Конечно, овощи, как и для кабачковой икры, есть в продаже не только летом, но эти блюда самые вкусные получаются только летом, когда практически сразу же с грядки и на стол. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте еще и другие овощи и получайте не менее вкусное овощное рагу! Я люблю такую икру, когда овощи в ней нарезаны кусочками, но иногда измельчаю все в блендере и получаю уже настоящую баклажанную икру.

Баклажанная икра в мультиварке.

  • баклажаны – 1 кг
  • морковка
  • луковица
  • 4 болгарских перца
  • помидор или 50-100 г томатной пасты
  • масло растительное
  • специи
  • чеснок – пару зубчиков

Пошаговая инструкция приготовления

  1. Первым делом займемся основой нашего блюда – баклажанами. Я знаю немного любителей горьковатого вкуса, присущего блюдам из этого овоща. Поэтому чтобы убрать горечь очищенные и нарезанные кубиками баклажаны необходимо залить на 15-30 минут подсоленной водой.
  2. Тем временем почистим и нарежем остальные овощи. Лук и перец – кубиками, а морковку натрем на крупной терке.
  3. Включаем мультю в режиме «Жарка» и в растительном масле пять минут пассируем лук.
  4. Добавляем в кастрюльку с луком морковку и жарим еще 5 минут.
  5. Баклажаны можно выложить на полотенце и дать им немного просохнуть, а затем вместе с перцем добавить их в мультиварку. Все перемешиваем и жарим еще около десяти-пятнадцати минут. Баклажаны вначале приготовления впитывают очень много масла, поэтому нужно следить, чтобы наша икра не была слишком «сухой» и по надобности доливать масло.
  6. Переключаем режим мульти на «Тушение», выставляем время – 2 часа. Добавляем в овощи немного разведенную водой томатную пасту или очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Солим и перемешиваем.
  7. За пять минут до выключения мультиварки не забываем добавить измельченный чеснок.

Вот так просто, хотя и не очень быстро можно приготовить вкуснейшую баклажанную икру в мультиварке. Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии