Кулинарные рецепты » » » Вкуснейшие котлеты с молоком

Вкуснейшие котлеты с молоком

2018-04-27
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 27, 2018 | Категория : Котлеты и Тефтельки

Котлеты из свинины, самый вкусный рецепт пошагово с фото

Для того, чтобы котлеты получились нежнее, некоторые хозяйки тушат их после жарки в молоке, или же влить немного молока в фарш и хорошенько выбить его. Но если вы хотите приготовить действительно удачные котлеты из свинины, самый вкусный рецепт (пошагово с фото которого размещено на данной странице) требует на 5 минут больше вашего времени. Но эти усилия стоят того!

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • 800 г свинины (лучше не слишком жирной),

  • 1 луковица крупного размера,

  • неполный стакан молока (200 мл),

  • столовая ложка муки высшего сорта (с большой горочкой),

  • 50 г масла (четверть пачки),

  • ¼ чайной ложки соли,

  • черный молотый перец на кончике ножа,

  • немного муки для панировки.

Подробный рецепт котлет пошагово, с фото:

  1. Для начала нужно заварить муку в молоке. Для этого муку размешать в холодном молоке, поставить на плиту, проварить на среднем огне около 3 минут, старательно размешивая. Когда варево загустеет, снять кастрюлю с плиты, добавив сливочное масло. Отставить молочную смесь, чтобы немного остыла.

  2. Тем временем припустите луковицу на сковородке, тоже в сливочном масле. Очень зажаривать не нужно — достаточно, чтобы лук стал мягким.

  3. Прокрутить мясо на мясорубке.

  4. Смешать фарш, припущенную луковицу, сырое яйцо, а также молочную смесь. Хорошо смешать фарш, присолить и поперчить его по вкусу.

  5. Формируя котлеты (руки для каждой придется макать в воду), обкатайте их в муке или мелких сухарях, после чего обжарьте на сковородке. Сначала готовьте с одной стороны на среднем огне минуты полторы, потом переверните котлеты, убавьте огонь, накройте их крышкой и доготовьте еще около 3 минут.

Как видите на фото, при жарке молоко не вытекает, котлеты прекрасно держат форму.

Их особенность — они очень сочные, пахнут сливочным маслом (даже если жарить будете на растительном), а вкус очень мягкий, молочный. Бархатные — вот что можно о них сказать. Такие котлеты не стыдно и гостям выставить.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии