Кулинарные рецепты » » » Вкусный сидр из яблок в домашних условиях

Вкусный сидр из яблок в домашних условиях

2013-09-03
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 3, 2013 | Категория : Алкогольные напитки

Яблочный сидр относится к тому виду легких спиртных напитков, который редко встречается на полках российских магазинов совершенно незаслуженно, ведь этот натуральный изысканный напиток, пришедший к нам из Франции, не уступает по красоте и вкусу некоторым сортам игристых вин и шампанского. Шипучий сидр подойдет как в качестве праздничного напитка, так и прекрасно утолит жажду жарким летним вечером. И если не удается найти бутылочку сидра в магазине, то стоит узнать, как готовить сидр из яблок в домашних условиях.

Для приготовления яблочного сидра в домашних условиях понадобятся всего два ингредиента свежие яблоки и сахар. Лучше выбирать спелые яблоки с кислинкой, но выбор сорта яблок в конечном счете зависит от вкусовых предпочтений. На первом этапе приготовления шипучего напитка необходимо измельчить тщательно вымытые яблоки с помощью терки, мясорубки или комбайна так, чтобы яблоки смогли выделить максимальное количество сока. Затем следует взвесить уже перемолотые яблоки для того, чтобы определить необходимое количество сахара для напитка. На один килограмм яблочного пюре приходится 150 грамм сахара. Соединив необходимое количество ингредиентов нужно накрыть их марлей и поставить в теплое место на три дня.

К следующему шагу в приготовлении домашнего сидра можно приступить, когда на поверхность поднялся жмых. Теперь необходимо отжать мякоть и процедить в сок, после чего снова добавляется сахар в соотношении 100гр сахара на 1 л сока. После сок можно разлить по банкам и плотно накрыть крышками с отверстием для газоотводной трубки, конец которой помещается в емкость с водой. До готового состояния сидр будет доходить 3 недели. А по прошествии этого срока можно будет насладиться оригинальным вкусом яблочного напитка, хранить который можно в стеклянных и пластиковых бутылках в прохладном месте.

Можно немного разнообразить рецептуру яблочного сидра и добавить напитку нотки лимона. Теперь к перемолотым яблокам нужно добавить цедру лимона и повторить остальные действия из классического рецепта. Кроме того, можно таким образом поэкспериментировать с другими фруктами, например с грушей. А так же добавив к готовому напитку немного соды можно сделать его более шипучим и праздничным, как шампанское.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии