Тефтели — яичные котлеты

2014-10-27
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Октябрь 27, 2014 | Категория : Котлеты, тефтельки, Яйца


Что бывает, когда отправляешь мужа за покупками? Правильно, может случиться абсолютно все! Вот в понедельник, например, получилась ожившая цитата из романа Донцовой – мой дорогой в списке покупок, где было написано: 1 – хлеб, 2- соль и 3 – лоток яиц, эти числовые номера принял за необходимое количество продуктов. И вот у нас в семье на этой неделе начались “Яичные дни в Макдональдсе”.

Рецепт именно этого блюда подсказала подруга. Если быть честной, то я сначала отнеслась к нему скептически — та же яицница, только мороки больше. Но оригинальность подачи блюда подкупила, и я таки приготовила эти котлеты.

Да, признаюсь — очень ошиблась на их счет! У меня получилось отдельное, не похожее ни на что блюдо. А на яичницу оно похоже так же, как драники на простую жареную картошку.

Ингредиенты:

  • яйца — 6 штук
  • 1 маленькая луковица
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 2 ст. ложки манной крупы
  • 1 ст. ложка муки
  • соль (пол чайной ложки)
  • растительное масло
  • ПО ЖЕЛАНИЮ:
  • зелень
  • немного грибов

Итак, вот как готовятся котлеты из отварных яиц:

1. Варим яйца.

Когда-то прочла, что правильно варить яйца нужно, заранее вынув их из холодильника (чтобы немного нагрелись) и опустив в кипящую воду. И когда время есть, я стараюсь так и делать. Но если вы спросите, как варить яйца в мультиварке, то я делаю это так: кладу их в чашу, наливаю воды, чтобы немного их покрывало, хорошо солю (если во время варки яйцо треснет, соль не даст ему растечься по всей кастрюле). И включаю кипячение. Программа работает ровно 10 минут (не считая времени на разогрев воды), так что после окончания ее работы яйца готовы. Воду с них я сразу же сливаю и заливаю яйца холодной водой (после этого они будут легче очищаться от скорлупы). И так и оставляю остывать. А как варить яйца в мультиварке, если нет программы Кипячение? Думаю, тут все просто — выбираете любую другую (Варку, Тушение, Суп) и засекаете нужное время. Вот Жарку или Выпечку тоже можно, но это режимы с более высокой температурой, так что время приготовления уменьшите на несколько минут.

2. Готовим фарш.

Натираем яйца на крупной терке или продавливаем их через специальное ситечко. Мелко режем луковицу. Смешиваем все ингредиенты: яйца, лук, манку (я ее промывала), муку, соль, сметану. Можно добавить еще зелень или мелко порезанные грибы.

3. Жарим!

Наливаем в мультиварку немного растительного масла, выбираем режим "Жарка" (я выбрала Жарку овощей). Формируем небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон до коричневой корочки. Из указанных в этом рецепте ингредиентов получается около 8-9 котлет (на две готовки в мульти кастрюле).

Все! В мультиварке жарить мне сначала не понравилось — стенки высоковаты, развернуться трудно. Но зато растительное масло практически не разбрызгивается, а это большой плюс.

4. Результат.

Котлеты или тефтели получились очень ароматными. Я их подавала с гречкой, полив сметаной. Муж и дочка смели сразу всю порцию и очень хвалили. Если вы любите омлет со сметаной, вам это блюдо обязательно понравится! Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии