Кулинарные рецепты » » » Японские деликатесы: что нужно знать о суши

Японские деликатесы: что нужно знать о суши

2015-11-30
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Ноябрь 30, 2015 | Категория : Что нужно знать о еде

Расшифровка меню в ресторане национальной кухни Японии считается весьма сложной задачей для начинающего гурмана, который до знакомства с японскими деликатесами предпочитал борщ и пельмени. Давайте вместе разберемся в основных разновидностях суши.

Под термином «суши» следует понимать блюдо, для приготовления которого использованы рис, уксусная приправа, а также морепродукты и прочие ингредиенты. В зависимости от способа приготовления, суши делятся на нигири, сашими, маки и конусы. Сегодня для того чтобы отведать японские деликатесы, не обязательно идти ресторан. Так, каждый желающий имеет возможность заказать суши на дом по интернету.

Нигири представляет собой небольшую полоску свежей рыбы, завернутую в рисовый рулетик, который сверху покрывают морскими водорослями. Вместо рыбы в нигири могут использоваться креветки и мясо краба.

Сашими считается наиболее примитивной формой суши. При заказе сашими вам подадут полоски сырой рыбы с листами сисо или ломтиками дайкона. Для приготовления сашими используется высококачественная свежая рыба. Данное блюдо считается достаточно тяжелым для желудка и рекомендуется только опытным гурманам, знающим толк в японской кухне.

В отличие от сашими, маки рекомендуется тем гурманам, которые только начинают свое знакомство с национальной японской кухней. Для приготовления маки используют небольшие кусочки рыбы, крабового мяса или креветки, которые смешивают в соусе «темпура» скусочками огурцов, авокадо и других овощей, а затем заворачивают в рулет из риса и покрывают морскими водорослями. Существуют также вегетарианские варианты этого блюда.

Конуса являются одной из интерпретаций маки. Из названия можно понять, что блюда имеет конусообразную форму. Для приготовления конусов используются те же составляющие, что и для маки. Основное отличие между двумя блюдами заключается в том что маки принято есть палочками, а конусы – руками.

Следует отметить, что традиционным напитком, подаваемым к суши, является саке. Считается, что подавать саке следует теплым. В подогретом состоянии саке становится приятнее на вкус и меньше бьет в голову.

 

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии