Кулинарные рецепты » » Замороженный фаршированный перец на зиму «Просто бесподобный»

Замороженный фаршированный перец на зиму «Просто бесподобный»

2016-08-29
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 29, 2016 | Категория : Вторые блюда, Фото рецепты

Фаршированный перец на зиму с рисом, морковью и луком

Мамин рецепт. Он удобен тем, что фарша можно заготовить впрок. И если он весь не поместится в перцы, вбиваете в него яйцо, формируете котлетки, каждую обваливаете в сухарях… Ммм… Но вернемся пока к нашей заготовке. Фаршированный перец на зиму с рисом, морковью и луком очень удобен. Перцы появляются на грядках тогда, когда морозильные камеры уже вдоволь набиты абрикосами, лесными ягодами, спаржей… В общем, места в морозилке для следующих заморозок уже почти нет. А перчики можно упаковать каждый отдельно и распихать по закоулочкам. Главное, не забыть, сколько именно их вы заморозили. А зимой откопаете и потушите их.

Рецепт на 15 крупных перцев:

  • 2/3 стакана риса,
  • 2 куриных филе,
  • 1 большая морковка,
  • 1 луковица,
  • 2 средних мясистых помидора,
  • соль и перец,
  • пару ложек растительного масла.

Фаршируем перчики на зиму

  1. Отварите рис. При варке к нему можно влить ложечку растительного масла, чтобы он получился рассыпчатым. Кстати, отваривать его можно до полуготовности.
  2. Лук и морковку поджарьте в растительном масле.
  3. Смешайте рис, зажарку, а также мясной фарш. Вместо курицы можно взять и 400-граммовый кусочек любого другого мяска – свинины, например.DSCF0319
  4. Теперь сюда нужно натереть помидоры (если их нет, положите в фарш ложку томатной пасты). Последний штрих – перец и соль.DSCF0321
  5. Очищаем перчики от косточек, аккуратно надрезав каждый сверху и вынув косточки чайной ложечкой.DSCF0322
  6. С помощью этой же ложечки фаршируем овощи. Очень туго фарш напихивать не стоит, чтобы перцы не лопнули.DSCF0326
  7. Упаковываем каждую «тушку» в пищевую пленку или пакет, переносим в морозилку… Дело сделано!DSCF0328

Как готовить замороженный перец зимой?

Самый простой способ – сложить в казанок (или чашу мультиварки), залить водой и потушить около 45 минут.

Способ более трудоемкий, но и более вкусный – при тушении к перчикам добавить зажарку (лук плюс морковка), измельченный помидор или все ту же томатную пасту, зелень, майонез, пряности, чеснок… Но наверное, самый лучший вариант – это залить перцы водой со сметаной.

Перед приготовлением эти «тушки» размораживать не нужно.

Удачи!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии