Запеканка из фасоли с грибами
2016-08-05Легкое блюдо, которое подойдет как на вегетарианский стол, так и в пост. Гениально сочетается с майонезом. Запеканка может служить как главным блюдом (и тогда ее стоит дополнить легкими овощами, в идеале – маринованными), так и гарниром к мясу. Постное блюдо в мультиварке, рецепты с фото которых можно найти на нашем сайте в общем и на этой странице в частности, готовится очень просто. Порция запеканки получается большая, на семью из 4-6 человек.
Ингредиенты:
- 1 стакан фасоли,
- 200 г грибов (шампиньонов или отварных лесных),
- луковица,
- специи (тмин и пажитник, или же зира),
- 5 яиц,
- 250 г сметаны,
- немного панировочных сухарей,
- ложка сливочного масла.
А теперь давайте готовить!
- Если фасоль сухая, ее стоит отварить. Если же она молодая, зеленоватая, летняя, смотрите по твердости фасоли: мягкую (легко прокалывается ногтем) варить не нужно, а сочную, но все же довольно твердую, лучше минут 20 прокипятить.
- Обжарьте лук с грибами.
- Как только они пустят сок, отправьте в сковородку и фасоль. Потушите ее с грибочками минут 7.
- Чашу мультиварки смажьте маслом, а потом обсыпьте сухарной крошкой. Благодаря этому запеканка приобретет красивую корочку, и к тому же, ее легче будет вынуть. Перекладите в чашу подготовленную фасоль.
- Взбейте яйца, перемешайте их со сметаной. Залейте вашу будущую постную запеканку.
- Выпекайте фасоль с грибами на программе «Выпечка» от 30 до 45 минут.
После звоночка умного прибора крышку нужно открыть и дать запеканке остыть. Благодаря этому она не развалится при вынимании. Подавать ее можно как теплой, так и остывшей.
Приятного аппетита!