Кулинарные рецепты » » » Засол свиного сала в домашних условиях

Засол свиного сала в домашних условиях

2014-02-13
(2 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Февраль 13, 2014 | Категория : Блюда из Сала

Сало — очень вкусный и полезный продукт. На сале можно пожарить восхитительную картошку или сделать с ним бутерброды.

Такой продукт, как сало любят достаточно много людей. И каждый из них предпочитает готовить данное блюдо по своим рецептам. Можно сало коптить, печь, солить и варить, Также существует довольно таки распространенный рецепт приготовления сала засол сала в рассоле. Сало засаливают в растворе соли.

Итак, по рецепту нам понадобится приблизительно 500 грамм свежего свиного сала, желательно с прослойкой, чистая вода, соль, душистый и черный перец, и немного чесночка.

Прежде всего, следует накипятить воды, дать ей остыть и немного отстояться. Затем Вам необходимо почистить чеснок и каждый из зубчиков раздавить ножом. В среднем необходимо порядка 5 небольших зубчиков.

Перец лучше перемолоть самостоятельно, тогда он будет более душистым.

Запомните, ни в коем случае не стоит жалеть перца. Чем больше Вы его добавите, тем ароматнее и вкуснее получится сало.

В остывшую воду необходимо добавить перец и чеснок. Затем нужно сделать крутой раствор соли — на 1 литр воды 3 полные столовые ложки соли.

После этого следует аккуратно порезать сало достаточно крупными кусками и положить его в банку с рассолом. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике не менее трех дней. Затем сало необходимо достать из рассола, обмыть, обсушить и натереть перцем. Сало готово к употреблению! Сало, соленое в рассоле, получается очень мягким и нежным, с легким ароматом чеснока. Теперь Вы можете подавать его на стол.

Хранить сало следует в холодильнике или морозильной камере.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии