Кулинарные рецепты » » » Зеленые щи – символ весны

Зеленые щи – символ весны

2014-08-01
(1 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 1, 2014 | Категория : Щи

С наступлением тепла, появляется на обеденных столах первая зелень. Любая хозяйка сразу старается приготовить щавелевый борщ, поскольку это блюдо всегда означает наступление дачного сезона. У каждой женщины свой вариант как приготовит щавелевые щи, но их объединят одно – присутствие щавеля. Первое блюдо можно приготовить на овощном бульон. Но чтобы щи были сытными, то лучше использовать любое мясо.

Продукты для зеленых щей

  • Пучок щавеля.
  • Кусочек куриного филе.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Лук перьями.
  • Укроп, петрушка.
  • Соль.

Приготовление щавелевых щей

В кастрюлю с водой выкладывается куриное филе, порезанное маленькими кусочками. Как только бульон закипит, надо собрать пенку и отварить 30 минут. Пока готовится куриный бульон надо приготовить все продукты. С картофеля снять кожицу и нарезать овощ тонкими брусочками. Лук и всю зелень порубить на разделочной доске. Щавель хорошо помыть и нарезать пластинами.

В готовый куриный бульон выложить картофель и отварить 10 минут. Затем опустить всю зелень вместе с щавелем, посолить, накрыть крышкой и поварить еще 10 минут. Суп готов, можно разливать по тарелкам и приглашать к столу.

Зеленые щи на Руси всегда подавали с домашней сметаной и порезанным яичком.

Важные советы

Если варить суп из курицы, то кожицу следует удалять, поскольку в ней содержится много бактерий. Щавель надо хорошо мыть, так как он может на стеблях содержать много песка.

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии