Кулинарные рецепты » » » Зеленый борщ со щавелем

Зеленый борщ со щавелем

2017-04-27
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Апрель 27, 2017 | Категория : Борщи

Рецепт зеленого борща с щавелем с фото пошагово

Весна наступила уже основательно, а это значит, пора позволить организму отдохнуть от пасхального мяса, куличей и конфет. Скоро выезды на шашлыки, так что желудку опять достанется. Ну, а пока давайте-ка побалуем его легким горячим блюдом! Так что мы публикуем старый-добрый рецепт зеленого борща с щавелем с фото пошагово. Кстати, щавель можно легко заменить свежей молодой крапивой (только не с трассы, а с дачи или найденной в лесу). Чтобы не пожалить руки этим вредным растением, крапиву стоит окунуть на минуту в миску с кипятком. Ее «нрав» тут же улучшится!

Итак, базовый набор зеленого борща со щавелем такой:

  • картошка (берите из расчета: 1 штука на 1 едока),

  • 1 морковка,

  • 1 луковица,

  • пучок свежего щавеля (можно брать и замороженный),

  • зелень (перья лука, петрушечка…),

  • сметана (по столовой ложке на едока),

  • сваренные вкрутую яйца (тоже по 1 штуке на каждого),

  • соль, перец, лаврушка.

Готовим весенний борщ:

  1. Доводим воду до кипения (на одного члена семьи берите 200 мл воды). Отправляем сюда порезанную картошку и ставим вариться под крышкой.

  2. Тем временем на растительном масле поджарьте лук и морковку. Конечно, вы можете использовать в этом рецепте только зеленый лук, и оба этих овоща положить в кастрюлю без жарки — но многим нравится именно борщик на зажарке, он и сытнее, и ароматнее.

  3. Добавляем в кастрюлю мелко порезанные листья щавеля, зажарку. Солим борщ, кладем перец и лавровый лист. Даем ему немного прокипеть и смотрим по картошке. Если она разварилась, значит, можно снимать кастрюлю с огня.

  4. Разливаем борщ по тарелкам. Посыпаем каждую зеленью, добавляем ложку сметаны, а также яйцо. В некоторых семьях очищенные яичка кладут в зеленый борщ целиком, и домашние измельчают их своими ложками. Но можно мелко порезать его еще при подаче блюда — если у вас есть специальная сеточка, это займет всего секунду.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии