Жарим хлопья – рецепт для гурманов

2015-05-05
(3 голосов, средняя оценка: 3,67 из 5)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Май 5, 2015 | Категория : Остальные сладости

Никогда не думала, что любителей пожарить овсяные хлопья так много. А сколько рецептов! Напишу про самые достойные. Они простые и дешевые, так что эксперименты с данными продуктами практически ничего не будут вам стоить. Зато какая возможность удивить родных!

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 6 ст. ложек с горкой
  • сахар – 4 ст. ложки
  • сливочное масло для смазывания сковородки
  • ИЛИ
  • овсяные хлопья пропаренные – 200 г
  • луковица
  • сливочное масло – чуть больше половины пачки (можно заменить любым животным жиром или беконом)
  • соль, перец, прованские травы (или тимьян, базилик)

Не так давно узнала я об дном блюде – простое до безобразия. На вкус похоже на козинаки или грильяж. А кроме того, полностью натуральное, чего в магазине не каждый день купишь.

Приготовление:

1. Смазать сковороду маслом, разогреть ее, высыпать хлопья и сахар.

2. Сделать средний огонь и начать жарить, не переставая помешивать. Кстати, сахар может не полностью раствориться, а часть его уйти в беловатые комочки. Но это не страшно – на вкус не повлияет, а только разнообразит готовую однородность нашего грильяжа.

3. Когда сахар полностью растает а хлопья приобретут золотистый оттенок, вынимаем их из сковородки на тарелку (если хотите бросить в рот кусочек сразу со сковородки – осторожно, они дьявольски горячие!).

У меня на фото, кстати, хлопья немного передержанные – уже не желтые, а коричневатые. Это на любителя – карамель такого цвета имеет горьковатый привкус. Но в нашей семье так любят. Если же вы хотите именно сладенькую карамель, то едва дождавшись пожелтения отдельных частей хлопьев, сразу выключайте сковородку. Помните, что она еще некоторое время будет оставаться горячей и прогревать ваши хлопья.

Обмазывать тарелку маслом не обязательно – хлопья не прилипнут.

На все про все тратится до 10-ти минут.

4. Дожидаемся, когда наш казинак остынет и слипнется. Все! Ломаем на части и угощаем родных.

Сковородку заливаем водой сразу после готовки, так как на ней останутся частицы липкой карамели. Если она застынет, то отмыть эту карамель будет очень трудно.

Такие поджаренные хлопья можно есть просто так, а можно ими украшать торты – посыпать верх торта или делать тонкие хрустящие грильяжные прослойки между коржами. Можно даже поэкспериментировать и добавить обжареные хлопья в тесто, сымитировав орешки.

И в продолжение темы жареных овсяных хлопьев – сытный шотландский рецепт СКЕРЛИ (Skirlie).

1. Растопить сливочное маслоо на сковороде и обжарить в нем нарезанный полукольцами лук примерно в течении двух минут.

2. Высыпать на сковородку овсяные хлопья, посолить, приправить и прожарить минут пять.

3. Подавать как гарнир к мясу (стандартно в Шотландии подают скирли с жареным фаршем).

Способ готовки один, ингредиенты похожие, а блюда получаются совсем разные – хрустящее лакомство, домашний грильяж и мягкая, ароматная каша. Попробуйте!

И приятного вам аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии