Кулинарные рецепты » » » Жаркое в горшочках

Жаркое в горшочках

2013-09-18
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Сентябрь 18, 2013 | Категория : Жаркое

жаркое в горшочках

Ни для кого не является секретом, что жаркое это блюдо преимущественно из мяса.

Историческая справка.

Известно, что жаркое было одним из любимых блюд заморских королей, и по праву может считаться аристократическим. На Руси под жарким подразумевался томленый в печи целый кусок мяса или дичи. Первое упоминание о жарком на Руси датируется XVII веком, поданное на царский стол, оно заняло там почетное место среди прочих разносолов. Жаркое в горшочках блюдо поистине интернациональное. Татарское жаркое это азу, изюминкой которого является острый вкус и добавление соленых огурчиков. В Финляндии жаркое готовят из оленины и украшают блюдо ягодами клюквы, которые придают кислинки. Китай славится своим маринадом на основе соевого соуса. Да много ли осталось на Земле уголков, где не смекнули, что мясо с овощами и приправами беспроигрышное сочетание?

Экономим время.

Гости на пороге, а вы с ног валитесь от усталости? Нет ничего проще и вкуснее, чем приготовить жаркое. Это не займет много времени, а вы приобретете славу хорошей хозяйки, которая и накормит вкусно, и выглядеть хорошо успевает. Секрет в том, что мясо и овощи для жаркого позволительно резать крупными кусками, да и запекается оно в духовом шкафу а значит, требует минимум усилий по приготовлению. Пока оно томится, вы успеете привести себя в порядок.

Виды жаркого.

Изобретательные хозяюшки проявили свою фантазию и в области приготовления жаркого. Известны слоеное жаркое, жаркое с грибами, жаркое из разных видов мяса и птицы. Апофеозом кулинарного гения, пожалуй, можно назвать жаркое из пельменей. Но это скорее вариации на тему.

Как готовить жаркое в горшочках.

Для жаркого в горшочках вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • -мясо свинины 600 гр. нежное, хорошо запекается;
  • -сало пригодится, если мясо кажется суховатым;
  • -картофель 700-800 гр. если вы берете другие пропорции картофеля и мяса, объем картофеля должен быть немного больше;
  • -морковь 1 средних размеров;
  • -лук 2-3 штуки средних по размеру. Не берите красный лук, он посинеет;
  • -соль, перец, базилик по вкусу;
  • -майонез на 1 горшочек 1 столовая ложка;
  • -помидор 1 крупный;
  • -сыр кусочек для украшения.

Морковку лучше потереть на крупной терке, либо порезать мелкими кубиками. Вместе с порезанным луком обжариваем ее на сковороде. Туда же добавляем кусочки свинины. Далее берем горшочки, на дно укладываем маленькие кусочки сала, сверху кладем дольки картофеля, заранее перемешанные с мясом, луком и морковью.

Перемешать их лучше по той причине, чтобы и мясо, и овощи в процессе приема пищи попадались вам с равной вероятностью. Сверху солим, перчим и добавляем щепотку базилика, а затем наливаем воды не доходя до горлышка соль и приправы равномерно распределятся. Сверху кладем майонез, дольку помидоры и немного тертого сыра получится вкусная шапка. Запекаем при 180 градусах 40-50 минут, в конце даем слегка потомиться с выключенной духовкой.

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии