Кулинарные рецепты » » Живая икра из запеченного баклажана и перца

Живая икра из запеченного баклажана и перца

2016-08-15
(Пока нет рейтинга)
Загрузка...

Автор : | 0 Комментариев | Дата: Август 15, 2016 | Категория : Рецепты Салатов, Фото рецепты

Икра из запеченных баклажанов, рецепт

Если вы ищете идею вкусного летнего салатика, живая икра из запеченных баклажанов, рецепт которой вы сегодня узнаете, вам обязательно понравится. Нет, это не пюре, как из магазинной банки, и тушить вам ничего не придется. Эта икра называется живой, потому что большая половина овощей для этого легкого, но очень богатого на вкус салатика не проходит термообработку. Их нужно только мелко-мелко нарезать. Ну, а баклажан, и при желании – еще и перчик, запеките. Неважно, в духовке или мультиварке. Все равно будет вкусно.

На 2 хороших порции нужно:

  • 1 средний синенький,
  • 1 болгарский перец,
  • парочка маленьких помидоров (или один средний),
  • небольшая луковичка (по желанию),
  • пару веточек зелени,
  • столовая ложка нерафинированного масла,
  • зубчик-второй чеснока,
  • соль.

А теперь пошли на кухню!

  1. Вымытые баклажан и перец уложите в чашу мультиварки и запеките (программа «Выпечка») 45 минут. Или же отправьте их в духовку и запеките там 30 минут на среднем огне. Это можно сделать и заранее, скажем, с утра (или с вечера).DSCF0173
  2. Если в этот день вы вообще не хотите возиться с готовкой, возьмите большое куриное филе, присолите его, посыпьте прованскими травами, капните масла, заверните в рукав для запекания или в пергамент и приготовьте вместе с овощами. Все равно в духовке/мультиварке будет гулять много места.DSCF0171
  3. Вот все и готово. Дайте запеченным овощам остыть минут 10-15, чтобы не обжечь руки, разделывая их.DSCF0175
  4. А пока займитесь помидорами. Не снимая кожицы, порежьте их кубиками, как можно мельче.DSCF0178
  5. Потом покрошите лук, выдавите чеснок.DSCF0180
  6. Разрежьте перчик, выньте из него семечки. Аккуратно снимите мякоть запеченного перца с кожицы, посеките ее ножом.DSCF0183
  7. Теперь то же проделайте с баклажаном: разрежьте, отделите кожу, мелко порубите синенький.DSCF0184
  8. Последний штрих – измельченная зелень. Хорошо смешайте салатик-икру, не забыв присолить его и заправить маслом. А вот уксус вам вряд ли понадобится – в помидорах и синеньких достаточно кислинки и горчинки.DSCF0186
  9. А вот и наша курочка плавает в собственном соку…DSCF0187

Подавайте живую баклажанную икру с мясом. Она будет вкусной в любом виде – и с еще теплыми овощами, и полностью остывшая.DSCF0192

Приятного аппетита!

Поделиться в Соц Сетях!

Комментарии Рецепта

Disqus комментарии

ВКонтакте комментарии